En fantastisk ferie nærmer seg - 8. mars. Jeg vil at noe uvanlig skal vises på vårt bord. Slik at gjester og husholdningsmedlemmer gisper i beundring og spiser alt rent.
Milky Way-kaken vil være en fantastisk dekorasjon av det festlige bordet. Å bake det er enkelt, men du må beregne tiden, huske at kaken skal stå over natten i kjøleskapet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Slik lager du en kjeks:
- - kyllingegg - 5 stk.,
- - kornsukker - 200 g,
- - mel - 200 g,
- - kakaopulver - 2 ss. l.,
- - bakepulver 0, 5 ts.,
- - vanillin på tuppen av en kniv.
- Melkeimpregnering:
- - melk 250 ml,
- - tykk frukt sirup,
- - konjakk, brennevin eller velduftende balsam
- For dekorasjon:
- - krem minst 20% fett,
- - melis 200 g,
- - jordbær- eller appelsinsyltetøy - 150 g,
- - revet sjokolade - 100 g.
Bruksanvisning
1
Proteiner skilles forsiktig fra eggeplommene. Pisk de hvite i et sterkt skum, og tilsett 150 gram sukker. Pisk først med en mikser på lav hastighet, øk den gradvis og tilsett sukker gradvis. Pisk til vedvarende topper vises.
2
Pisk eggeplommene med det gjenværende sukker og kakaopulver. Tilsett vanillin.
3
Kombiner de piskede hvite med eggeplommene og bland veldig forsiktig. Hvis de hvite piskes kvalitativt, vil de ikke bosette seg.
4
Tilsett mel i blandingen, bland forsiktig fra bunnen og opp. Hell deigen raskt i formen og sett den i ovnen forvarmet til 200 grader. Varmen reduseres litt. Stek i omtrent en halv time, prøv beredskapen med en treflekk.
5
Mens kjeksen baker, forbered en impregnering. Bland melk med en liten mengde brennevin (cognac, balsam) og fruktsirup. Impregnering skal ikke være for søt. Her må du fokusere på din egen oppfatning - smaken på kaken vil avhenge av smaken av impregnering.
6
Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen, og hell kaldt bløtlegging over hele overflaten, mens den er varm. Dekk deretter til med klamfilm og sett minst seks timer på et kaldt sted, og helst om natten.
7
Skjær den kjølte kjeksen i ni eller tolv porsjoner med en skarp tynn kniv. Smør rikelig hele overflaten på kjeksen med syltetøy.
8
Dekk kaken med et tykt lag med kremfløte. Jevn overflaten.
9
Riv en bar med sjokolade på et fint rivjern. Dryss tykt over et lag med kremfløte. Tegn en tegning på overflaten (valgfritt).
Vær oppmerksom
Det er alkohol i kaken! Denne desserten passer ikke til barnefester. Hvis barn er til stede ved festbordet, anbefales det å redusere mengden alkohol eller eliminere den helt.
Nyttige råd
Kaken serveres i samme form som den ble bakt i. Tenk på dette faktum og ta vare på vakre retter på forhånd.
Hvis kremen ikke pisker godt, kan du bruke en kremfeste. Men det må huskes at det litt kan endre smaken på kremen. En skål som fløten piskes i, plasseres best i en skål med snø eller knust is.
For å få godt proteinskum, må du ta absolutt rene retter, uten det minste spor av fett, og ikke en dråpe eggeplomme bør komme i proteinene selv.