Spirer av hvete er ekstremt nyttige, siden de inneholder en enorm mengde næringsstoffer, vitaminer. Hvordan spire hvetekorn uten å bruke en spesiell spiring og hvordan bruke hvetefrøplanter?
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Enzymer er spesielle enzymer som er nødvendige for implementering av en fordøyelsesprosess av høy kvalitet. Hvetekorn inneholder et stort antall enzymer som aktiveres under spiring av korn.
Menneskekroppen selv er i stand til å syntetisere enzymer, men selv de enzymene som en person kan få med mat, spiller en viktig rolle i forskjellige biologiske prosesser. Enzymer finnes ikke bare i hvete, men også i annen rå mat. Disse stoffene flyktiggjøres når de varmes opp over 45 grader celsius.
2
Når hvetekorn begynner å spire, øker mengden næringsstoffer i dem, og det samme gjør den biologiske aktiviteten til enzymene i kornene. Hvilke næringsstoffer finnes i hvetekorn?
Først av alt, dette er vitaminer: PP, C, E, B-vitaminer (dette er vitamin B1, B2 og B6).
Vitamin PP spiller en viktig rolle i de vitale prosessene i kroppen, blant annet er det involvert i produksjonen av hormoner. Dermed kan mangel på dette vitaminet føre til alvorlig forstyrrelse av det endokrine systemet. Vitamin PP er også nødvendig for normal funksjon av hjerte- og fordøyelsessystemene.
Som nesten alle har kjent siden barndommen, påvirker C-vitamin immunforsvarets funksjon, styrker kroppens beskyttende egenskaper og øker dens motstand mot forskjellige mikrober og virus. C-vitamin deltar også i prosessen med dannelse av muskelvev. Med mangel på dette elementet i kroppen blir det syntetiserte protein praktisk talt ikke absorbert, slik at musklene faktisk forblir uten byggemateriale. I tillegg kan C-vitamin kalles et skjønnhets vitamin, siden det er han som er ansvarlig for hudens tilstand, noe som gjør den vakker, strålende og er et stimulerende middel for produksjon av kollagen.
E-vitamin er en kraftig antioksidant, det vil si at den senker aldringsprosessen i kroppen. E-vitamin påvirker også reproduksjonssystemets funksjon, deltar i prosessen med muskeldannelse og hudcelleregenerering.
Hvetekorn inneholder også magnesium og kalium, som er ansvarlig for nervesystemet og hjerte-kar-systemene.
Når tiden på hvetefrøplanter når 1-2 mm, øker innholdet av vitaminer, sporstoffer og aminosyrer i hvetekorn med 10 - 50 ganger.
3
Hvordan spire hvete hjemme og uten å bruke en spesiell spiring? Alt er enkelt. På markedet må du kjøpe hvetekorn som har gjennomgått minimal prosessering (uraffinert eller tresket). Uraffinerte korn kan spires hvis målet er å konsumere bare lange skudd. Hvis du planlegger å spise hele kornet med små spirer, må du velge raffinert korn. Korn skal naturligvis ikke dampes eller behandles med kjemikalier.
Vi vasker kornet, legger ut en centimeter i en liten glassbeholder, fyller det med vann slik at det dekker litt kornet. Du kan dekke beholderen med gasbind eller folie, hvor det ofte lages hull. Etter 12-24 timer, tøm vannet. Korn innen den tid er mettet med vann, svulmer. Vask den forsiktig. Skyll beholderen med rent vann.
Sett kornet tilbake i beholderen. Ingen grunn til å tilsette vann. Dekk med gasbind (eller folie) igjen. Om 1-2 dager vises de første frøplantene. Korn kan dekkes med en lett fluff. Ikke bekymre deg, dette er naturlig
prosess.
4
Hvetefrøplanter kan føres gjennom en kjøttkvern og brukes til å lage brød. For å gjøre dette, bland kaken som var igjen etter at du hadde kokt grønnsaksjuicen med malt kornet korn, tilsett litt havsalt, eventuelle tørkede urter og krydder etter smak, sett massen i et tynt lag, opp til 0, 5 cm, på en tallerken eller ark dehydrator og tørk i solen eller i tørketrommel i omtrent 7 til 10 timer. Slikt brød er egnet for å spise rå matists.
Spirer av hvete sammen med fullkorn kan også tilsettes salater, frokostblandinger.
Når hvetespirer når en høyde på 10-12 centimeter, kuttes de og males i juice, den såkalte vitgrass, som med rette kan kalles helse og ungdommes eliksir. For spiring for dette formålet kan du bruke uraffinert korn.