Naturligvis er Napoleon-kaken en favoritt godbit ikke bare for barn, men også for voksne. Og hvem kan motstå et mildt butterdeig dynket i en velduftende krem? Det smelter bokstavelig talt i munnen. Enkelhet og raffinement - dette er hovedgrunnen til at denne kaken har tjent kjærligheten til ekte gourmeter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 100 g smør
- 1 ss. rømme med et fettinnhold på 15%
- 2, 5 ss. siktet mel
- 2 egg
- 1 ss. sukker.
- For krem:
- 2 ss siktet mel
- 3 egg
- 1 ss. sukker,
- 2 ss. melk,
- 100-150 g smør.
- For smørkrem:
- 300 g smør
- 1 boks kondensert melk
- vanillin
- kakao eller sitronskall - valgfritt.
Bruksanvisning
1
Til tross for at "Napoleon" lett kan bli funnet i hyllene i konditorier, er hjemmelaget matlaging av denne kaken en viss tradisjon. Det er mange oppskrifter for tilberedning av Napoleon, og helt sikkert, hver husmor bringer litt av sitt eget.
2
Egg må males med sukker til det er dannet en jevn masse.
3
Tilsett mykt smør i den ferdige blandingen, deretter rømme. Pisk godt for å gjøre massen luftig.
4
Innfør deretter gradvis melet, bland godt og unngå dannelse av klumper.
5
Klar deig skal settes i kjøleskapet i 2 timer, etter å ha pakket den inn med klyngefilm.
6
Etter avkjøling deles deigen i 9 like deler og tynne kaker rulles ut.
7
Stekeplaten må smøres med kjølt margarin. Denne prosedyren lar deg enkelt fjerne den ferdige kaken fra formen.
8
Etter å ha plassert kaken proporsjonalt på bakeplaten, lager du flere hull på overflaten med en gaffel. Dette vil ikke la kaken svelle.
9
Stek kaker skal være ved en temperatur på 180 grader i ca 9-15 minutter.
10
Etter at alle kakene er klare, er det nødvendig å la dem avkjøles litt.
11
Begynn i mellomtiden å koke kremen. Pisk eggeplommene med 3 egg med 1 ss. sukker til en tett masse.
12
Tilsett deretter 2 ss. siktet mel og mos. Ikke la klumper danne seg.
13
På dette tidspunktet er det nødvendig å varme opp 2 ss på en liten brann. melk til en temperatur på 60-80 grader. Hell varm melk med en tynn strøm, kontinuerlig omrøring, i eggemassen.
14
Legg alle ingrediensene i en liten panne med non-stick belegg, og la koke over svak varme under omrøring regelmessig. Når kremen får en tykk konsistens, må den fjernes fra brannen, tilsett 100-150 g smør og vanillin.
15
Vanligvis brukes vaniljesaus til denne oppskriften. Men kanskje vil du like oppskriften med smørkrem. Oppskriften for tilberedning av den er enkel.
16
300 g smør legges i en blender og banker til luftmasse er oppnådd. Tilsett deretter en boks kondensert melk og fortsett å slå til blandingen er homogen.
17
Kaker skal gis samme form og smøres vekselvis med en av kremtypene.
18
Trim ikke hastverk med å kaste den bort. De er perfekte som dekorasjon. Mal og dryss overflaten på kaken med restene av kaker og valnøtter. La kaken brygge for bløtlegging i 10-15 timer. Godteringen er klar. Fortsett til smaken!
Nyttige råd
For at deigen ikke klistrer seg til bordet, skal arbeidsflaten drysses med et lite lag mel.
Om ønskelig kan vanillin, kakao eller sitronskall legges til kremen. Dette vil gi den en mer uttalt og levende smak.