Suppe er en ganske vanlig rett. Det er en viktig del av kostholdet. Dumplings suppe er veldig populær blant folk som bor i den nordlige delen av planeten, fordi den er veldig næringsrik.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For fylling:
- 70 g storfekjøtt;
- 80 g svinekjøtt;
- løk;
- vann;
- salt
- pepper.
- For testen:
- mel 80 g;
- 12 g eggepulver;
- vann - 30 g vann;
- greener - 4 g greener.
Bruksanvisning
1
Ta mel, eggepulver, smør og vann med en hastighet på 13 gram per porsjon og salt for å tilberede melbolldeigen. Elt deigen og rull den til en sfærisk form. Dekk deigen med vått gasbind og hold i førti minutter.
2
Mens deigen eldes, tilber du kjøttdeig. Før biff og svinekjøtt flere ganger gjennom en kjøttkvern. I kjøttdeig, tilsett revet eller hakket løk rullet gjennom kjøttkvern. Salt, pepper etter smak og bland grundig.
3
Rull den kokte deigen til en lang stripe som er to millimeter tykk. Smør den ene kanten av deigen med en og en halv centimeter bredde med et egg, legg de hakkede kulene, trinn tre centimeter tilbake fra kanten. Se avstanden mellom kulene to centimeter.
4
Lukk kjøttdeigbollene med deigen, løft kantene og trykk øverste kant av deigen til motsatt kant rundt hver kjøttdeigkule.
5
Skjær melboller med en fordypning på tre centimeter i diameter. Sikt melet på lakenene og legg melbollene på dem.
6
Kok kjøttsuppe-buljongen. Senk dumplings vekselvis inn i buljongen, pass på at de ikke fester seg sammen.
7
Tilsett finhakket løk eller hvitløk etter smak og stek melbollene på svak varme i omtrent 12 minutter. Hvis du koker melboller som er kjøpt i en butikk, må du koke fem minutter etter koking. Få minutter før tilberedning, tilsett laurbærblader, urter og annet krydder i dumplingssoppen etter smak.
8
Server dumplings suppe krydret med rømme, ketchup, majones eller annen saus etter smak.
Vær oppmerksom
Før du lager dumplings, må du belegge hendene med mel slik at deigen ikke fester seg til dem.
Nyttige råd
Ha i dumplings som ikke gikk i suppen i fryseren. Før du lager dumplings suppe neste gang, dypp de frosne dumplings i tretti sekunder i kokende vann (for å fjerne melet) og ha dem i kokebuljen.