Pizza er en rett som kom fra Italia og var elsket av hele verden. Fyllingen kan være hvilken som helst, men tradisjonelt er alltid tomater og ost til stede. Pizza kan tilberedes på gjær og gjærfri deig. Nylig har pizza uten gjær blitt populær.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For testen:
- hvetemel - 3 ss.;
- kefir - 1 ss.;
- brus - ¼ ts;
- salt - ¼ ts
- For fylling:
- tomater - 3 stk;
- løk - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk;
- hermetiserte pitted oliven - 200 g;
- skinke - 150 g;
- Parmesanost - 300 g;
- krydder - salt
- pepper
- oregano.
Bruksanvisning
1
Begynn med å lage deigen. Hell kefir i et glass, hell brus, rør med en teskje og sett glasset til side i omtrent fem minutter. Mens kefir med brus tilføres, sikt hvetemelet, hell det i den kokte bollen og salt det. Nå som kefiren har begynt å boble aktivt, tilsett den i bollen med mel og bland den grundig. Elt deigen med hendene, sakte, til den blir bratt. Den ferdige deigen skal fritt falle bak hendene og oppvasken, uten å feste seg.
2
Gi den resulterende testen en sfærisk form og rull den jevnt til en tynn kake. Legg det rullede arket på en stekeplate dekket med folie. Du kan smøre folien etter eget skjønn på forhånd med solsikkeolje. Stek pizzakake i en forvarmet ovn i 5-10 minutter. Still steketemperaturen på 180 grader.
3
Forbered fyllet. Vask grønnsaker med kaldt vann. Skrell løken. Skjær tomatene i tynne skiver med en skarp kniv. Skjær løken i små biter. Søt pepper klar av indre korn og membraner. Deretter kutter du den og oliven i ringer. Skjær skinken i mellomstore skiver. Riv osten på et grovt rivjern.
4
Fjern den halvforberedte pizzabunnen fra ovnen. Fordel tomatskiver på det jevnt, salt lett, hell dette laget med en liten mengde revet ost. Ha deretter løk, skinke og oliven. Spre paprika-ringene pent og tilsett krydder. Dryss sjenerøst med ost på toppen.
5
Stek pizza i ovnen i ytterligere 15 minutter. Beredskapen bestemmes av den smeltede og kokte osten.
Vær oppmerksom
Tykkelsen på den rullede kaken skal ikke være mindre enn 5 mm. Ellers vil pizzaen være tøff, ikke myk og mør.
Nyttige råd
Hvis ikke bare smaken på produktet er viktig for deg, men også dens nytte, legger du til rug skrellet mel for å tilberede deigen. Dette melet er rikere på hvetevitaminer, mineraler og fiber. For deigen tar du hvet og rug skrellet mel likt, dvs. en halv kopp.