Kornik kake er kjent siden keiserlige tider. Grunnlaget for paien er kylling, noe som sannsynligvis er grunnen til at parabolen fikk navnet sitt. Selv om det er en annen versjon av hvorfor kaken kalles en kyllinggryte: et hull er laget i midten av parabolen slik at damp kan komme ut ("røyk").
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 3-4 kopper mel;
- 1 pakke (250 g) smør eller margarin;
- mindre enn 1 ts soda;
- 1 kopp rømme eller kefir;
- bordseddik;
- kyllingfilet;
- 1-2 løkhoder;
- 3-4 knoller rå poteter;
- salt;
- krydder;
- et egg;
- greener;
- grønnsak eller smør for å smøre bakebeholderen.
Bruksanvisning
1
Sikt mel gjennom en sil, smelt smør (eller margarin). Bland deretter melet, margarinen, rømme. Tilsett en klype salt og eddik-slukket natron. Elt deigen. Det skal vise seg å være myk, plastisk. Sett deigen i en time i kjøleskapet og klar fyllet.
2
Hakk kyllingen fint. Til paien kan du bruke et kyllingben eller bryst.
3
Hakk løken. Den kan kuttes i strimler eller halvringer.
4
Pepper og salt kjøttet, tilsett aromatiske krydder.
5
Skrell potetene og skjær dem i tynne ringer eller skiver.
6
Olje ildfast formen.
7
Når toppingsingrediensene er klare, fjern deigen fra kjøleskapet. Del det i to deler: en større, den andre mindre. Kjevle ut et større stykke deig og legg laget i oppvasken som kaken skal bakes i. Det er bedre for disse formålene å bruke en stekeplate med høye kanter. Legg igjen litt deig rundt kantene, den vil bli brukt til å finpusse paien.
8
Begynn nå å spre fyllet. Det første laget er kylling. Den skal dekke deigen helt. Legg deretter ut neste - løklag. Salt det lett. Legg poteter på toppen. Dryss den med salt igjen. Legg greener på toppen.
9
For å gjøre kaken saftig, legger du et par smørbiter eller et par skjeer rømme pre-blandet med krydder på potetene.
10
Kjevle ut resten av deigen og dekk den med paien. Klype fatet rundt kantene. Og lag et hull i sentrum. For å gjøre dette kan du bruke en tykk strikkepinne eller stikke kaken flere steder med en tannpirker.
11
Pisk egget i skummet og smør kaker med det. Gi kaken litt avstand, og sett den deretter i ovnen oppvarmet til 200 grader. Stek i 35-40 minutter. Retten til parabolen kan sjekkes med en tannpirker eller fyrstikk av tre. Stikk kaken. Hvis det ikke er noen deig eller fylling igjen på matchen, kan retten dras ut av ovnen.
12
Trekk ut kaken, dryss den med vann og dekk med et håndkle slik at den "legger seg". Da kan du servere.
Nyttige råd
Kokt ris, bokhvete, egg og sopp stekt med løk kan også tilsettes hønsehuset. Du kan lage kurnik flersjiktet, gjenta ingredienssekvensen flere ganger. Til pai kan du også bruke gjær eller butterdeig. Det er vellykket å bruke kokt kyllingkjøtt til fyllingen, som deretter må stekes sammen med løk for saftighet. Dryss karve med karvefrø, sesamfrø osv., Hvis ønskelig.