Luftige, lette og knasende sesamskorper er deilige på egen hånd. Og hvis du fortsatt pynter dem med frukt, vil du få en helt ny rett med en veldig interessant kombinasjon av sesam og karamellpære.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- smør - 100 g;
- brunt sukker - 200 g;
- yoghurt - 150 g;
- sorte sesamfrø - 50;
- hvit sesam - 50 g;
- hvetemel - 300 g;
- brus - 0, 15 ts;
- oransje - 1 stk.;
- appelsinskall - 3 ss;
- kalk - 2 stk.;
- pære 1 stk.
Bruksanvisning
1
Vask pæren, kutt i tynne skiver, hell en liten mengde vann, tilsett 50 gram brunt sukker og sett det til å småkoke på middels varme.
2
Bland oljen grundig med 100 gram brunt sukker.
3
Visp nå denne massen med tykk (ikke drikkelig) yoghurt.
4
Del den resulterende massen i to deler. I den ene tilsettes svart sesam, og i den andre - hvit. For å gjøre deigen til en ensartet farge, må du male de svarte sesamfrøene først. Nå i deigen med hvite sesamfrø tilsett 150 gram mel blandet med brus, og med svart - den samme mengden mel, men uten brus.
5
Kjevle ut deigen med en tykkelse på omtrent 3 centimeter og skjær sirklene i ønsket størrelse. Dette kan gjøres ved å bruke et krus med en diameter som er litt bredere enn glasset.
6
Legg kakene på en smurt bakeplate og dryss over appelsinskall.
7
Når pæresirupen respekteres, legger du ut de ferdige blomsterformede skivene.
8
Rull ut og skjær ut kaken med svarte sesamfrø uten å pynte den på samme måte.
9
Stekes i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-30 minutter.
10
Lag sitrus i karamell. Antallet skiver skal være lik antall sorte sesamkakelag. Kok også 50 gram sukker med en liten mengde vann til tykk sirup.
11
Avkjøl de ferdige kakene til romtemperatur og hell varm sirup.
12
Avkjøl igjen, slik at sirupen er frossent, og legg skiver av appelsiner og lime på skorpene.
Nyttige råd
Du kan tilsette brus til deigen med svart sesam slik at produktene viser seg å være mer luftige. Uten brus er de mer tette og sprø. Deilige og de og andre, slik at du kan eksperimentere. I tillegg, hvis du ikke har muligheten til å kjøpe svarte sesamfrø, bytt den ut med valmuefrø, og hvit med kokosflak. Du kan også prøve å erstatte yoghurt med kefir eller gjæret bakt melk. Det viser seg veldig velsmakende.