Hvitløk er en populær vegetabilsk avling blant nasjoner over hele verden. Det er mye brukt i medisin som en betennelsesdempende, antiviral og selvfølgelig i matlaging, ettersom den har en akutt spesifikk smak og en karakteristisk lukt. Over hele verden regnes det som en uunnværlig krydder. Hvitløk legges i kjøttretter, fjørfegretter, fisk, supper, tilsettes forskjellige sauser, det er et "krydret" tilsetningsstoff i pølser. Friske unge hvitløksblader går til forskjellige salater. Det er uunnværlig for sylting og sylting av grønnsaker. Hvordan rengjøre denne spesifikke grønnsaksavlingen? Det er flere måter: enkel og krevende ferdighet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kniv;
- - skjærebrett;
- - en skål - 2 stk.
Bruksanvisning
1
Den berømte kokken Tod Coleman foreslår å skrelle hvitløk som følger. Ta en hvitløkhode. Med en håndflatestrikk ovenfra, bryt den i fedd. Ta to store, dype metallskåler og sett i en av dem skiver skilt fra hodet. Dekk til med en annen skål og rist kraftig. Etter 10 sekunder skrelles hvitløken.
2
Den enkleste og vanligste måten å skrelle hvitløk på er med en kniv. Vask hvitløken, men dette er ikke nødvendig, klipp av loben, toppene, fjern de første integumentære bladene, koble en fedd fra hodet, ta en kniv og utsett lobulen til enden, fjern de resterende integumentære bladene.
3
Det er universelle alternativer for matlaging av hvitløk. For eksempel bakt hvitløk. I denne formen kan den brukes til matlaging av fjørfe, være en del av salatdressinger, mosesupper, spredt på baguette og andre melprodukter for videre steking eller som en ferdig saus. I dette tilfellet kan du ikke rengjøre det i det hele tatt, men bake hele hodet. Eller, for mer praktisk bruk av bakt hvitløk i påfølgende tilberedninger av kulinariske retter, fjern det øverste laget av skallet, kutt av toppene, som om du fjerner hetter fra feddene.
4
Ung hvitløk har en lett fuktig skall, som gjør det lettere å skrelle. Etter å ha klippet loben og den øvre delen med en kniv, fjern de resterende bladene med hendene.
5
Når du skreller hvitløk, kan du fjerne kjernedelen, populært kalt "sinne". Smaken av hvitløk, og oppvasken som helhet, vil ikke forringes av dette. Men den spesifikke dårlige pusten etter å ha spist hvitløk kan unngås.
Vær oppmerksom
Hvitløk anbefales ikke for forverring av mage- og tarmsykdommer og gallesteinsykdom.
Nyttige råd
En kvist persille, kardemommefrø eller kanel vil hjelpe deg med å friske pusten etter å ha spist hvitløk. Ved å tygge et av de ovennevnte produktene, kan du gjøre lukten av hvitløk ikke så skarp og merkbar for samtalepartnerne.