Oksekjøtt kan brukes til å tilberede både kompleks ferie og ganske hverdagsretter. For å gjøre kjøttet saftig og mørt, og tilberedningen tok så lite tid som mulig, lapsker du det i en kasserolle med forskjellige tilsetningsstoffer eller lag saftige kjøttboller. Det gjenstår bare å tilberede en passende siderett - og hovedretten til lunsj eller middag er klar.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Oksekjøtt i øl:
- 900 g storfekjøtt;
- 600 ml mørkt øl;
- juice og glede av en appelsin;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- 30 g smør;
- 2 ss mel;
- 1 teskje salt;
- 0, 5 ts muskatnøtt;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 store løk;
- 1 ts brunt sukker;
- malt svart pepper;
- laurbærblad.
- Hjemmelagde hamburgere:
- 900 g magert storfekjøtt;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
1
Oksekjøtt i øl har en veldig uvanlig og delikat smak. Skjær lendedelen i små terninger og rull dem i en blanding av salt, pepper, mel og malt muskatnøtt. Bland halvparten av smøret og vegetabilsk olje i en kjele, stek halve kjøttbitene til det dannes en brun skorpe. Legg dem på en tallerken, hell den gjenværende oljen i en stekepanne og stek den andre delen av storfekjøttet.
2
I den gjenværende oljen i cirka 5 minutter, passer løk hakkede ringer og finhakket hvitløk. Tilsett brunt sukker og hold blandingen på bålet i ytterligere et minutt, til sukker blir til karamell.
3
Legg kjøttet i en stewpan, fyll det med øl, tilsett appelsinjuice, laurbærblad og halve platen. Kok blandingen, reduser varmen og la det småkoke biffen til den er kokt. Når kjøttet blir mykt, salt det, tilsett malt pepper og muskatnøtt, dryss med det gjenværende zestet. Server biff i øl med bakte eller kokte poteter og grønn salat.
4
Du kan også raskt koke kronfat av fastfood - en hamburger. En hjemmelaget sandwich med en biffkotelett er mye smakligere og sunnere enn din restaurant. Dobbelt passere gjennom en kjøttkvern kjøtttrimmer - biter mørbrad, skorpe eller nedre del av skulderbladet. Blind fire tykke runde karbonader.
5
Varm vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn. Legg burgere ut og stek dem i tre minutter på hver side. Ikke klikk på koteletter, ellers strømmer deilig juice ut av dem og kjøttet blir tørt. Snu hamburgere og dryss dem med salt og pepper. Hvis du liker godt gjort kjøtt, la det ligge i pannen i noen minutter til.
6
Skjær en rund bolle med sesamfrø i to. Inne, legg et blad med grønn salat og en karbonade. Server hamburgere med ketchup, søt sennep, grønnsaker og pommes frites.