Denne fantastiske engelske desserten ble inkludert i menyen til restauranten Hungry Monk i West Essex i 1972. Han vant øyeblikkelig popularitet, dessert begynte å tilberedes ikke bare i England. Banoffi-kake dukket opp i hyllene til amerikanske og australske supermarkeder. Forfatterne av desserten klarte ikke å forsvare rettighetene til sitt eget mesterverk, men bestemte seg for å legge igjen et skilt på restauranten deres med en påminnelse om at "Banoffi kake dukket opp her."
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - mel - 250 g;
- - kyllingegg -2 stk.;
- - smør - 125 g;
- - fint sukker - 25 g;
- - banan - 5 stk.;
- - kokt kondensert melk - 1 boks;
- - kremfattig 35% - 350 ml;
- - pulverkaffe - 1 ts;
- - melis - 1 dessertskje;
- - malt kaffe - til pynt.
Bruksanvisning
1
Lag shortcrust konditor til basen. Sikt melet og bland det med hakkede smørbiter. Frys oljen på forhånd. Tilsett sukker i melet, kvern deretter godt i smørsmuler.
2
For denne prosedyren kan du bruke en mikser eller en foodprosessor med en spesiell dyse til å lage deig.
3
Vask eggene og bryt dem i separate retter. Det vil ta ett egg helt og ett eggeplomme fra det andre egget. Overfør eggene til bollen der deigen ligger, begynn å elte igjen. Få en plastdeig, tilsett om nødvendig en skje kaldt vann. Pakk den ferdige deigen med folie og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
4
Forbered en ildfast form til sandetetter, smør den med olje. Kjevle ut deigen fra deigen, legg den på bunnen av formen. Kantene på arbeidsstykket skal dekke kantene på formen, kutte av overflødig deig.
5
Varm ovnen til 180 grader. Spre bakepapir på bunnen av shortcrust-kringle, og legg deretter. Stek i 15-17 minutter. Fjern deretter lasten og klar basen til den er gyldenbrun.
6
Forbered fyllet. Åpne en krukke med kokt kondensert melk av høy kvalitet. Påfør et tykt lag sand på innsiden. Skrell og skjær bananene sammen. Ha frukten i form, prøv å presse alle skivene.
7
Pisk veldig kjølt smørkrem til store topper. Tilsett pulverisert sukker og pulverkaffe i prosessen.
8
Legg den ferdige kremen på bananer med en skje eller med en konditorpose. Sikt finmalt kaffe over kremfløten, og pynt derved banffi-kaken. Server den ferdige desserten til bordet.