Soppspai med ost og rømme, laget av butterdeig, er utrolig velsmakende og veldig mørt. Kantareller er gode for tilberedningen, men hvis du ikke har dem, kan du ta nesten hvilken som helst annen fersk sopp.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- kantareller eller annen sopp - 100 g;
- 3 ss rømme med høyt fettinnhold;
- 1/3 ts tørket timian;
- 250 g butterdeig;
- 1 hodet til løk;
- hard ost - 100 g;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- ½ ts salt.
forberedelse:
- Kjevle ut butterdeigen slik at den dekker bakeplaten helt, som først skal smøres grundig inn med en liten mengde luktfri solsikkeolje. Etter at deigen er lagt i en stekeplate, skal den hakkes flere steder (for dette er en vanlig gaffel egnet).
- Neste skal du tilberede soppen. For å gjøre dette, må de vaskes veldig godt i rennende vann slik at det ikke blir igjen smuss eller rusk på dem. Deretter bør de skjæres i store nok biter, mens små kantareller ikke kan kuttes, og de større kan kuttes i 2 eller 3 deler. Pæren må rengjøres, vaskes og deretter skjæres i ikke-tykke halvringer.
- Etter at alle nødvendige produkter for fyllingen er forberedt, kan du begynne å tilberede den. For å gjøre dette, bør du blande hakkede kantareller og løk i en egen dyp tallerken. Etter det, tilsett rømme til den resulterende massen, alle nødvendige krydder og bland alt godt.
- Ost skal hakkes med et rivjern. Den resulterende ostemassen blandes også med sopp, men hvis ønskelig kan du strø på toppen av den lagde fyllingen før du sender paien til ovnen.
- Etter det skal den resulterende fyllingen legges på deigen slik at kantene forblir frie på hver side (ca. 3 centimeter). Da må kantene på paien pakkes sammen for å få noen slags sider. Mellom dem må de være bundet sammen.
- Da må du belegge kantene med et egg eller en eggeplomme. Etter det kan kaken sendes til en ovn oppvarmet til 180 grader. Denne deilige retten vil være klar om 30–35 minutter. Det serveres best varmt eller varmt til bordet, tidligere kuttet i små biter.