Salt og sukker er produkter uten hvilken moderne matlaging er utenkelig. Imidlertid vet folk noen ganger ikke hvordan de får salt og sukker ved å bruke dem til matlaging.
Velg oppskriften din
Saltproduksjon
Det er flere måter salt utvinnes på. En av de eldste er den sedimentære eller bassengmetoden. På høsten graver de et tjern, som er fylt med vann ved hjelp av en spesiallaget grøft. Etter å ha ventet på at leire og sand skulle sette seg på bunnen av bassenget, overføres vannet til det andre bassenget, og av våren til det tredje. Fordampning av vann fører til en økning i saltkonsentrasjonen.
Som et resultat danner saltet i det siste reservoaret et ganske tykt lag. Ved bruk av en salthøster tas produktet ut av bassenget og legges i bakker 10-15 meter høye. Det gjenstår å skylle krystallene og laste dem inn i jernbanevogner.
En annen måte kalles min. Enorme saltmasser finnes under jorden, som knuses ved hjelp av spesialutstyr og heves til overflaten. Deretter renses saltet for urenheter og støv og pakkes i små bokser. Prosessen med utvinning av steinsalt er fullstendig mekanisert.
Ekstra kvalitet salt produseres i saltmøller ved hjelp av vakuummetoden. Ferskvann, som løser opp mineralet, blir injisert i saltlaget som ligger under jorden. Deretter heves løsningen, underkastes rensing og sendes til vakuumkamre. Her koker saltlaken og fordamper aktivt. Utfelte krystaller føres gjennom en sentrifuge for å skille den gjenværende væsken. Som et resultat av denne prosessen kan du kjøpe fint malt salt i butikkene.