Det er ingen hemmelighet at kjøttboller ikke kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra fiskefilet. De mest vellykkede de oppnås fra sjøfisk.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Eventuell havfisk - 600 g;
- Kohlrabi kål - 500 g;
- Gulrot - 3 stk;
- Kyllingegg - 2 stk;
- Løk - 2 stk;
- Baton - 3 skiver;
- Persille - ½ gjeng;
- Melk - 70 ml;
- Solsikkeolje - 4 ss;
- Rusk for pusting - 60 g;
- Kvernet svart pepper og salt.
forberedelse:
- Skrell både løk og halve gulrøttene, vask deretter og finhakk, slip gulrøttene. Sorter grønn persille, vask og finhakk.
- Varm opp solsikkeolje i en panne, stek de ferdig hakkede grønnsakene i den til de er gyldenbrune, tilsett hakket persille til slutt.
- Legg skiver brød i en bolle, hell dem med melk, la brygge.
- Skjær, rens og del fisken i lendedeler. Vri fileten med en kjøttkvern, bland hakket kjøtt med gjennomvåt brødskiver, stekt løk, gulrøtter, kyllingegg, salt og svart pepper.
- Kjøttdeig fordelt på baller i samme størrelse, hver rulle i brødsmuler for å panne.
- Forvarm pannen med solsikkeolje, sett de fremtidige kjøttbollene på den og stek til de er gyldenbrune.
- Skrell og vask kålrabikålen og de resterende gulrøttene. Hakk grønnsakene i skiver og stek i en panne til de er kokte med tilsetning av smør, dette vil ta omtrent 15 minutter på svak varme.
- Før servering, legg først skiver kål og gulrøtter, og på toppen et par fiskekjøttboller, om nødvendig, ordne retten med restene av hakket grønn persille.