Denne retten kommer fra østasiatiske retter. Rettene til dette kjøkkenet er preget av en mengde forskjellige krydder. Det er ingen hemmelighet at blomkål er veldig nyttig for menneskekroppen, og hvis du kombinerer den med unge poteter, som også inneholder mange viktige og like nyttige stoffer, vil vi få en sunn og tilfredsstillende rett.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 300 g blomkål;
- 4 knoller nye poteter;
- 4 tomater (små);
- 2 løk;
- 1 ts ingefærrot;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 chilipepper
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- 1 ss krydder spisskummen;
- 1 ts gurkemeie krydder;
- 1 ss. l. koriander;
- saltet.
forberedelse:
- Vask og skrell alle grønnsakene grundig. Frø må fjernes fra chilipepper fordi de øker bitterheten. Blomkål å demontere for blomsterstander. Mal poteter i små terninger. Finhakk løken og hvitløken. Mal ingefæren.
- Ha unge poteter og kål i en gryte med vann, tilsett salt og ha en småkoke på bålet. Stek til halv kokt.
- Blantrer tomatene, det vil si lage et kryssformet lite snitt på huden og senk dem i flere minutter i varmt vann og deretter i kaldt vann og skrell dem av (etter slike manipulasjoner vil det være veldig enkelt å gjøre). Skjær deretter tomatene i små firkanter.
- Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, hell hakket løk og hvitløk i den. Stek i ca 2 minutter. Tilsett så hakkede tomater og fortsett å steke til tomatene lar juicen gå.
- Legg nye poteter og blomkål i pannen. Salt, pepper, tilsett krydder: ingefær, gurkemeie, koriander og spisskummen. Bland alt grundig og la det småkoke i ytterligere 4-5 minutter.
Retten serveres varm. Kan serveres som en side rett. Blomkål med nye poteter er ideell for ethvert kjøtt, det være seg kylling eller svinekjøtt.