Ost regnes som et av de mest sunne og deilige produktene, det er kjent og elsket siden antikken. Verdsettelsen av naturlige meieriprodukter og moderne teknologier har ført til at stadig oftere det såkalte osteproduktet har begynt å dukke opp i hyllene. Dessverre er den lave prisen for den ledsaget av tap av mange næringsstoffer.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Ost kalles et melkeholdig produkt, hvis minst 50% av melkefettet i det erstattes av grønnsaker. Noen produsenter går enda lenger og erstatter absolutt alt melkefett, i så fall er kostnadene de laveste. Som plante brukes ofte palme- og kokosnøttolje.
2
Melkeinnholdet i den skal ikke være mindre enn den etablerte indikatoren - 20% på tørrstoff. Ikke-meieriprotein og ikke-meierifett før du går inn i produktet, gjennomgår mange stadier av prosessering: transesterifisering, hydrogenering, deodorisering, fraksjonering. Som et resultat er det ikke spor av tidligere næringsstoffer, dessuten er slikt fett ganske skadelig, det blir kjemisk aktivt, kan reagere med celler, ødelegge vev, påvirke immunforsvaret, nervøs, hjerte-kar-systemet.
3
Osteprodukt i forhold til naturlig ost taper betydelig i ernæringsmessig og biologisk verdi. Den har mindre protein, kalsium, lecithin, vitaminer, mens innholdet av skadelige omega-6 fettsyrer økes. Gitt at i kostholdet til den gjennomsnittlige russeren og det er så mange fettholdige produkter, for eksempel margariner, søtsaker, informasjonskapsler, majones, kan overdreven forbruk føre til økte betennelsesreaksjoner i kroppen. Blant annet kan kokosnøtt og palmeolje være genetisk modifisert, og deres hyppige bruk er lite nyttig.
4
Samtidig er ekte ost med melkefett en viktig kilde til proteiner, som blir absorbert av kroppen nesten fullstendig. Det har en ideell kombinasjon av kalsium og fosfor, på grunn av hvilken tenner og bein styrkes, og hjerte- og karsykdommer opprettholdes.
5
Det er ingen mangel på melk i Russland, og derfor er osteprodukter som inneholder vegetabilske fett sjeldne. Rundt 300 typer oster produseres i Hviterussland, og omtrent 1% av det totale volumet kan trygt kalles et osteprodukt. I utgangspunktet er dette varer i økonomiklasse designet for en kjøper som ikke er interessert i sammensetningen.
6
I utgangspunktet leveres osteproduktet og produktene det kommer inn i russiske hyller fra nabolandene. I 2012 ble oster fra Ukraina forbudt for import på grunn av massiv bruk av forbudt fett i forberedelsene. I Europa har det lenge vært en trend mot en overgang til naturlige og sunne produkter, og produkter med lav verdi i lys emballasje blir fortsatt sendt til markedene i utviklingsland.