Sorrel er en veldig verdifull plante, et lager av vitaminer og mineraler. Den inneholder askorbinsyre, essensielle oljer, organiske syrer, magnesium, jern, fosfor, kalsium. Og sorrel er et veldig velsmakende supplement til det daglige kostholdet, spesielt uunnværlig for mennesker som fører en sunn livsstil. Fra denne nyttige greenene kan du lage den første, andre og til og med desserten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Sorrel kålsuppe:
- kjøtt på beinet;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 fedd hvitløk;
- laurbærblad;
- en haug med sorrel;
- en haug med jusai;
- en haug med grønne løk;
- en haug med dill;
- en haug persille;
- 2 egg
- 2 kortofeliner;
- salt;
- rømme.
- Paier med sårfyll:
- For testen:
- 1 egg
- 1 ss. yoghurt;
- 50 g smør;
- mel;
- salt
- brus på tuppen av en kniv;
- For fylling:
- en haug med sorrel;
- en haug med jusai;
- 2 egg
- vegetabilsk olje.
- Sorrel ostekaker:
- For testen
- 400 g cottage cheese;
- brus på tuppen av en kniv;
- halv ts salt;
- 5 ts sukker;
- 1 egg
- 50 g smør;
- 5 ss. l. rømme;
- mel.
- For fylling:
- en stor haug med sorrel;
- 0, 5 ss. pulverisert sukker;
- 100 g rosiner;
- 100 g valnøtter;
- eggeplomme.
Bruksanvisning
1
Sorrelsuppe
Kok buljongen fra kjøttet på beinet. Tilsett finhakket løk, en hel gulrot, et par laurbærblader og en fedd hvitløk når du lager mat. Du kan bruke storfekjøtt eller svinekjøtt - etter eget skjønn. Fjern deretter kjøttet fra marmot.
2
Skrell, skyll og terning poteter. Vask sorrel, jusai, gressløk, dill og persille under rennende vann og hakk fint. Hardkokte egg.
3
Dypp potetene i buljongen og la de koke til de er halv kokte. Tilsett deretter greenene. Salt etter smak. Fortsett å småkoke til potetene er møre.
4
Fjern kålsuppe fra komfyren. Gni eggene på et grovt rivjern og tilsett til retten. Dekk til og la det brygge i 3-5 minutter.
5
Nå kan borsch serveres. Ikke glem å tilsette en skje med rømme i hver servering.
6
Sorrel Pies
Elt deigen. Ha i brus i yoghurt. Salt deretter og tilsett ett egg og myknet smør.
7
Visp alt med en visp til en homogen masse dannes. Sikt mel gjennom en sil og elt en myk kringle til paier. Dekk til med plastfolie og sett på et varmt sted i 15-20 minutter.
8
I mellomtiden forbereder du fyllet. Kok hardt 2 egg. Skyll sorrel og jusai under rennende vann og tørk litt.
9
Etter det finhakk du egg og greener. Salt etter smak og bland fyllet godt.
10
Del deigen i små klumper og rull kakene ut av dem. Ha en liten mengde fylling i midten av hver og pakk deigen. Velg formen på paiene selv - klassiske, trekanter, rombuer.
11
Varm vegetabilsk olje i en panne. Stek paier på den på begge sider. Om ønskelig kan ikke delikatessen stekes, men bakes i ovnen.
12
Sorrel Cheesecakes
Kombiner cottage cheese, rømme, sukker, salt, brus, smør og egg. Pisk med en mikser til en homogen masse er dannet. Sikt mel gjennom en sil og elt myk deig. Den skal ikke holde seg til hendene eller til et bord. Dekk til med plastfolie og la stå i 20-30 minutter.
13
Forbered fyllet. Skyll såren og finhakk. Bløtlegg rosiner i kokende vann slik at det blir slapt. Poke valnøtter i en panne og hakk i store smuler. Kombiner alle ingrediensene og bland med pulverisert sukker.
14
Del deigen i små baller. Rull kaker ut av dem. I midten legger du en del av fyllet og kombiner deigen til å lage ostekaker.
15
Legg godbiten på en stekeplate og dekk til med eggeplomme. Stekes i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader.