Syltet blekksprut er et utmerket alternativ for å tilberede snacks på festbordet. Dette produktet har en ubeskrivelig smak og fantastisk aroma, og du kan bruke det til å tilberede et bredt utvalg av retter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Slik lager du blekksprut på koreansk:
- - 4 kadaver av blekksprut;
- - å smake - krydre gulrøtter på koreansk;
- - 1 løk;
- - 3 ss eplecidereddik;
- - salt, sukker etter smak;
- - 3 ss olje (grønnsak).
- For krydret grønnsaksalat med blekksprut:
- - 10 kadaver av blekksprut;
- - 4 laurbærblader;
- - 1 ts tørr oregano;
- - 1 ts svart (erter) pepper;
- - 1 ss korianderfrø;
- - 3 røde chilipepper;
- - 300 ml av et hvitt bitt;
- - 300 ml vann;
- - 3 ss olivenolje;
- - koriander, sitron, salt - etter smak;
- - eventuelle ferske og syltede grønnsaker.
Bruksanvisning
1
Koreansk blekksprut
Denne retten har en behagelig skarphet og uvanlig smak. Forbered blekksprutkadaver. For å gjøre dette, skyll dem grundig under kaldt vann, koke deretter i litt saltet vann. Etter dette må du få dem opp av vannet nøye, avkjøle og skjære i tynne ringer. Deretter legger du slaktene i pannen, og fyll dem forsiktig med krydder.
2
Løk skal skrelles, kuttes i halve ringer og marineres i en blanding av sukker, eple cider eddik og salt.
3
Da må du skifte løken til blekksprut, tilsette olje og bland. Sett et kjøleskap i to timer for å avkjøle. Etter denne tiden er den syltede koreanske blekkspruten klar på koreansk.
4
Vegetabilsk krydret salat
For tilberedningen må sjømat marineres med mye krydder. Skyll blekksprutkadaver under kaldt vann veldig forsiktig, rengjør og skjær i ringer. Hell vann i pannen, tilsett laurbærblad og sett på bål.
5
Når vannet koker, sett blekksprut og kok i 7 minutter. Etter det, tøm alt vannet og avkjøl skrottene.
6
Hell 300 ml vann i en annen kjele, tilsett koriander, oregano, svart pepper, salt. Kok opp og skru av varmen. Marinaden skal tilføres i 20 minutter, og tilsett deretter eddik.
7
Blekksprut legg i en steril krukke og hell marinaden. Plasser sjømatbeholderen i kjøleskapet i en uke.
8
Når blekkspruten er klar, tøm marinaden og begynn å koke salaten. For å gjøre dette, tilsett eventuelle rå eller syltede grønnsaker, koriander, smør og sitronsaft til sjømaten. Som grønnsaker til en krydret salat er hermetisert mais, syltede mini-grønnsaker, så vel som friske agurker og paprika perfekt. Du må selv bestemme andelen av produktene, basert på dine preferanser. Marinert blekksprutssalat med utmerket uforglemmelig smak og fantastisk aroma er klar.
Vær oppmerksom
Blekksprut kan ikke stekes på lenge - fra langvarig varmebehandling blir de stive og får en gummikonsistens.
Det er bedre å kjøpe skrelle blekksprutkadaver, da de blir bearbeidet mer industrielt grundigere og blir solgt uten forurensning og uspiselige partikler.
Nyttige råd
Hvis du ønsker det, kan du bruke ikke bare syltet blekksprut, men også annen sjømat med dem - reker, blåskjell og så videre.