I kostholdet til det moderne mennesket spiller grønnsaker en viktig rolle. De inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen, spesielt fordøyelsessystemet. Diversifiser kostholdet ditt med blomkålretter, for eksempel stek det i ovnen, lag koteletter eller en koreansk matbit.
Velg oppskriften din
Kremet blomkål
ingredienser:
- 1 kg blomkål;
- 350 ml krem med 10% fettinnhold;
- 150 ml melk;
- 50 g smør;
- 70 g mel;
- 120 g hard ost;
- 5 erter svart pepper;
- 10 tørkede fedd;
- 2 laurbærblader;
- 1/4 ts muskat;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Demonter et blomkålhode for blomsterstander og skyll grundig under rennende vann. Legg dem i en panne, fyll med vann og sett på middels varme. Kok opp grønnsaken i 5 minutter, og slipp den deretter ned i et dørslag. Kombiner melk og fløte i en liten kjele eller kasserolle, kast paprika, fedd og laurbærblad. Varm innholdet i kokekaret til nesten et oppkok, og fjern det umiddelbart fra komfyren. La den stå i 10 minutter og sil.
Riv osten grovt. Smelt smøret i vannbad eller mikrobølgeovn og rør inn melet til det er glatt. Ha den resulterende massen i en varm melk-kremblanding, varm, tilsett 2/3 av ostechips og muskatnøtt, tilsett salt og bland godt.
Forvarm ovnen til 200oC. Smør den varmebestandige formen med vegetabilsk olje, fordel blomkålen i den, hell jevn på sausen og dryss den gjenværende osten. Stek retten i 30 minutter.
Blomkål Koteletter
ingredienser:
- 1 kg blomkål;
- 2 kyllingegg;
- 100 g mel;
- 2 grener av dill;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Kok blomkål som beskrevet i forrige oppskrift, avkjøl og hakk med en kniv eller i en blender. Bland det med bankede egg, mel, hakkede urter, salt etter smak og bland grundig. Varm opp vegetabilsk olje og reduser varmen til middels. Legg grønnsaksmassen i en panne med en spiseskje, og gi karbonadene en rund eller oval form. Stek dem i ca 4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.