Chokeberry eller chokeberry - et bær brakt til Europa på 1700-tallet fra Nord-Amerika. Det begynte å bli plantet i Russland, først til dekorative formål, og allerede på 1900-tallet ble chokeberry mye brukt som frukt- og medisinplante. De skinnende svarte fruktene av denne høye busk, saftige og terte i smak, inneholder et lagerhus av vitaminer; de kan tørkes og fryses om vinteren, lage stuet frukt, konserver, syltetøy, mens de opprettholder sine helbredende egenskaper.
Velg oppskriften din
Nyttige egenskaper ved chokeberry og deres anvendelse
I tillegg til at aronia har en raffinert og uvanlig smak, har den også helbredende egenskaper. Den inneholder et stort antall vitaminer, sporstoffer og andre gunstige stoffer.
Bruken av fersk chokeberry i form av juice, juice og andre hjemmelagde preparater er nyttig for diabetes, med et overskudd av kolesterol, hypertensjon. Chokeberry har en terapeutisk effekt i tilfelle anemi, nedsatt immunitet og noen vaskulære sykdommer, ledsaget av økt permeabilitet og skjørhet i blodkar.
Med de utvilsomme fordelene med chokeberry, anbefales det ikke å bruke det i sin rene form og dets produkter til hypotensive pasienter og personer som lider av magesår og (eller) tolvfingertarmsår, samt gastritt med høy surhet.
Denne planten er upretensiøs, tåler vinter godt, er motstandsdyktig mot forskjellige skadedyr og vokser godt på all jord, så de liker å plante den i hager. Chokeberry samles om høsten, holder opp til frost, da er den spesielt velsmakende.
Det er bra å høste tørket eller tørket frukt av chokeberry til vinteren. Du kan tørke dem bare ved å strø dem i et lag, eller i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 60 ° C.
Hvis fruktene er tørket ordentlig, blir fargen deres kirsebærrød. Hvis bærene blir brune eller rødbrune, betyr dette at vitamin P har gått ned og fruktene ikke vil ha en medisinsk effekt.
Juice kan tilberedes fra chokeberry med eller uten masse, koke det ved en temperatur på 60 ° C i 20 minutter til bærene mykner. Da må bærene knuses, og hvis massen ikke er nødvendig, klemmer du tykningen gjennom ostekluten. Når det kokes, tilsettes deretter 100 g vann per 1 kg bær. For søt juice blir bærene først dekket med sukker med en hastighet på 1, 5 kg sukker per 1 kg frukt, og deretter gjør de det samme. Før noen prosedyre blir bærene naturligvis renset for kvister, sortert og vasket. Å overholde den spesifiserte temperaturen er nødvendig for å bevare vitaminene og helbredelsesegenskapene til planten.