Fersk hvitkål er veldig nyttig - den inneholder fiber og verdifulle aminosyrer. Denne grønnsaken er uunnværlig for matlaging av kålsuppe og sideretter, men du kan også lage andre uvanlige retter fra kål - for eksempel melboller eller gryterett.
Velg oppskriften din
Kål Dumplings
Prøv å tilberede en velsmakende og uvanlig annen rett - kålknoller. De er veldig møre og serveres med smeltet smør og brødsmuler.
Du trenger:
- 800 g fersk hvitkål;
- 3 egg;
- 2 ss knuste kjeks;
- 3 ss semulegryn;
- 80 g smør;
- salt etter smak.
Velg et lite ungt kålhode, skjær en stilk og fjern toppbladene. Skjær kål i store skiver og kok opp i saltet vann til det er mykt. Kast grønnsaken i et dørslag, la vannet renne av og sett kålen under undertrykkelse.
Skill eggeplommene fra proteinene. Før kålen gjennom en kjøttkvern, bland med semulegryn, eggeplommer og salt. Pisk hvite i et sterkt skum. Legg dem i den avkjølte kålblandingen og bland forsiktig.
Kok saltvann. Ta litt kålmasse med en teskje og dypp i kokende vann. Sveip bunnen av pannen for å forhindre at deigen fester seg.
Hvis melbollene koker, tilsett en ytterligere 1 ss semulegryn i deigen.
Dumplings koker i omtrent 15 minutter. Når de kommer opp og øker i størrelse, fanger du dem med en slisset skje, avkjøl, legg på et fat. Hell melbollene med smeltet smør og dryss over de ristede knuste kjeksene.