New York regnes som fødestedet til en ostekake, selv om det deilige konditoriet i løpet av det siste tiåret har fått verdensomspennende berømmelse og med rette kan tilhøre kategorien fantastiske desserter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For kake:
- - 300 g shortbread cookies "Jubilee";
- - 150 g smør;
- For fylling:
- - 500 g Philadelphia ost (Almette, Buko);
- - 2 stk. egg;
- - 20 g mel;
- - 120 g sukker;
- - 150 ml krem (30-38%);
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - 1 pose vaniljesukker (10 g);
- - hermetiske fersken (hvilken som helst søt myk frukt)
Bruksanvisning
1
Finhakk informasjonskapslene i skurtreske.
Smelt smøret i mikrobølgeovnen, avkjøl, hell i leveren og bland.
2
Hell de resulterende smulene i ildfast formen, ram på bunnen og veggene i formen. Stek kaken i 10-15 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
Kule bakte kaker.
3
For å forberede fyllet: mos kremost med en visp (skje), tilsett egg, sukker, mel, vanillin, sitronsaft. Bland alt godt til det er glatt.
Hell så i fløten, bland igjen.
4
Pakk formen tett sammen med kake i tre eller fire lag med bred folie, da formen blir nedsenket i vann, som ikke skal lekke inni.
Hell fyllet forsiktig på kaken.
Sett formen med kake i en stor beholder som hell kokende vann i, slik at væsken når midten av formen.
5
Sett alt i en ovn som er forvarmet til 160 ° C (bunnvarme). Stekes i ca 1, 10 - 1, 20 timer. Ved den ferdige ostekaken skjelver midten.
La den ferdige ostekaken avkjøles i ovnen med en litt åpen dør.
Sett i kjøleskapet over natten (eller 4 timer).
Pynt med skiver saftig moden frukt og bær (skiver hermetiske fersken) før servering.
