Vi bringer oppmerksomheten til en veldig enkel og ganske enkel oppskrift på de mest velduftende, luftige og samtidig sprø boller med en original dill- og hvitløksfylling. Disse bollene er perfekte for enhver suppe eller borsch. Vi garanterer at familien blir fornøyd med en slik middag!
Velg oppskriften din
Ingredienser til deig:
- 250 ml varmt vann;
- 3 ts sukker;
- 5 ss. l. mel;
- 8 g tørrgjær.
Ingredienser til deigen:
- 1 protein;
- 2/3 ts salt;
- 320 g mel.
Ingredienser til fyllet:
- 25 g dill;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 eggeplomme;
- 60 g mykt smør;
- saltet.
forberedelse:
- Først av alt må du koke deigen. For å gjøre dette, hell vann i en jernskål og varm den til varm tilstand.
- Tilsett tørr gjær, sukker og siktet mel i varmt vann. Bland alt grundig og la det stå i 15-20 minutter.
- Etter denne tiden, bland den passende deigen med en skje. Tilsett deretter salt, ett protein og siktet mel til det. Samtidig skal mel tilsettes gradvis, bland deigen med en skje, da den vil feste seg til hendene.
- Dryss bordet med mel. Legg deigen på mel og elt for hånd for en god tetthet, elastisitet og mykhet.
- Rull deretter den ferdige deigen med en ball og la den ligge på bordet i minst en halv time, og dekk den med en bolle på toppen. I løpet av denne tiden skal den doble i størrelse.
- I mellomtiden vasker du dillen, tørker og hugger fin med en kniv. Skrell og finhakk hvitløken. Legg disse ingrediensene i en dyp tallerken og bland med myk olje, salt etter smak.
- Kjør eggeplommen i dill-hvitløksfyllet, bland alt sammen igjen og sett til side.
- Elt deigen med hendene og del med kniven i 8 like deler, rull dem til baller.
- Dekk bakeplaten med fettfast papir og olje.
- Legg alle deigkulene på papir, og la mye tomt plass mellom seg, og la dem igjen slik at de øker halvannen gang.
- Lag en fordypning i hver ball med et glass.
- Forsiktig å fylle med fylling.
- Stekepanne med dill og hvitløksboller i 20 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Steketiden er angitt omtrent, siden hver ovn har sine egne egenskaper, som må tas med i betraktningen. På slutten av kokingen skal bollene få en vakker gylden farge, men ikke brenne ut.