Kvinner som søker å gå ned i vekt, nekter seg selv et deilig konditori, redd for å bli bedre igjen. Spesielt for dem har ernæringsfysiologer laget en liste over ingredienser som lar deg erstatte hvetemel med høyt kaloriinnhold uten risiko for å få ekstra kilo.
Velg oppskriften din
Lavt kalorierstatning
Hvetemel kan lett erstattes med ris, mais eller mandelmel, sistnevnte tilberedes selv hjemme, ved å male rå mandler i en blender eller kaffekvern. Bokhvete, kokosnøtt eller linfrø, som i tillegg til det lave kaloriinnholdet også har mange nyttige egenskaper, vil også tjene som en utmerket erstatning.
Når det gjelder proporsjonene, for å erstatte en spiseskje hvetemel, trenger du 0, 5 ss mais- eller potetstivelse, 0, 5 ss stivelse fra pilrot rhizom, 2 ss kassavemel eller 0, 5 ss rismel. For å gjøre bakeriet smakligere, når du tilbereder det, bør du ikke bruke en, men flere varianter av mel.
For å erstatte en kopp hvetemel, må du ta 0, 5 kopp byggmel, 0, 75 kopp havremel, 1 kopp maismel, 0, 6 kopp potetmel, 1 ufullstendig kopp finmalt maismel eller 0, 9 kopper rismel. I tillegg kan en kopp hvitt mel erstattes med 1, 25 kopper rugmel, 1 kopp grovt rismel, 0, 5 kopp rugmel blandet med 0, 5 kopp potetmel, 1, 3 kopper malt havregryn, 1 ss. soya mel blandet med 0, 75 kopp potetmel eller 0, 7 kopp rugmel blandet med 0, 3 kopp potetmel.