Blomkål skiller seg fra hvitkål ved at den består av saftige store blomsterstander og deilige skudd. Alle vitaminer og næringsstoffer lagres i blomsterstander og gjør blomkål veldig nyttig. Uansett hvordan du steker den, baker du i ovnen med saus, koker eller steker - det er alltid en deilig sideskål.
Velg oppskriften din
Blomkål tilhører korsfamilien og regnes med rette som dronningen blant andre typer kål, da den inneholder en enorm mengde næringsstoffer. Denne unike grønnsaken er nyttig for voksne og barn, dens delikate masse inneholder lettfordøyelig fiber, derfor er den utmerket for folk som ikke vil spise hvitkål på grunn av sykdommer i mage-tarmkanalen.
Blomkålens gunstige egenskaper kan forklares med det høye innholdet av nesten alle vitaminene som er nødvendige for menneskers helse. I sin sammensetning er C-vitamin to ganger mer enn i sitrusfrukter. Det er nok å spise bare 50 gram blomkål per dag for å gjøre opp for den daglige dosen med vitamin C. I tillegg har vitamin A og C antioksidantegenskaper, og vitaminer i gruppe B, som også finnes i kål, har en gunstig effekt på nervesystemet. Samtidig er kaloriinnholdet i denne grønnsaken per 100 gram bare 29 kilokalorier.
Blomkål er rik på sporstoffer: kalium, fosfor, kalsium, jern og magnesium. Det er også en stor mengde eplesyre og sitronsyrer, pektin. Tartronsyren som er inneholdt i blomsterstanden av kål, er i stand til å forhindre dannelse av fettforekomster, derfor har den blitt vellykket brukt i ernæring til overvektige mennesker.
Alle næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer er nyttige for det fullstendige og harmoniske arbeidet med alle organer i menneskekroppen. Takket være denne rike sammensetningen blir hjerte-, endokrine, muskel- og fordøyelsesaktiviteter normalisert, blir metabolske prosesser og immunforsvarets funksjon forbedret. Forresten, blomkål inneholder vegetabilsk protein, som fungerer som et viktig byggemateriale, spesielt for barn og unge.
Relatert artikkel
Fordelene med blomkål