En veldig original rett som ikke bare må sees, men også en må prøve. Den tilberedes på omtrent samme måte som vanlige melboller, men med et rått eggefyll.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 540 g mel;
- - salt, brus;
- - 210 ml kefir;
- - 565 g poteter;
- - 410 ml melk;
- - greener;
- - 1 egg.
Bruksanvisning
1
Vask potetene, skrell, kutt og kok opp til de er klare i saltet vann. Kok opp melken. Mos de ferdige potetene, tilsett varm melk i den og kok med potetmos med en blender.
2
Bland i mel, salt, brus i en dyp bolle og hell deretter forsiktig med kefir under omrøring. Elt deigen og fortsett å elte den til den slutter å feste seg til hendene.
3
La deigen ligge i en bolle i omtrent 60 minutter, og dekk den til med et håndkle. Del den deretter i like deler, rull ut hver av dem.
4
Legg ferdig potetmos i midten av hver tortilla, lag en liten depresjon i den og hell forsiktig eggeplommen fra egget der. Strø over finhakkede urter, dekk til med en flat flat kake og klyp kantene.
5
Kok slike dumplings i en dobbel kjele i ca 8 minutter. Server parabolen varm ved å helle rømme eller smør på melisen.