Selleri har en behagelig smak og aroma, samt lavt kaloriinnhold og et høyt innhold av vitaminer. Bruk stilkene, bladene og røttene til denne planten, tilbered supper, varme retter og selvfølgelig forskjellige salater på deres basis. Selleri går bra med søt frukt, en rekke grønnsaker og ost.
Velg oppskriften din
En uvanlig og veldig vakker rett er en fruktsalat med selleri og ost. Den har en behagelig søtsmakende smak, noe som fremheves av de salte notene fra Roquefort og den karakteristiske krydret aromaen av selleri.
Terning 185 gram Roquefort ost. Stek 90 g valnøtter i en tørr stekepanne, avkjøl og hakk grovt med en kniv. 3 stilker av selleri, klare for harde fibre og kuttet i små biter. Vask og tørk 1 kiwi, 90 g frøfrie lette rosiner, 90 g røde druer, 100 g jordbær. Skjær kiwiene i tynne halvsirkler, del druene og jordbærene i halvdeler. Ha alle ingrediensene i en stor salatbolle.
I stedet for jordbær og druer, kan du bruke en blanding av røde rips og bringebær.
Pisk 150 ml rømme med lite fett, 0, 5 ts Worcestersaus, 2 ss i en separat beholder. ss ferskpresset sitronsaft. Bland sausen grundig, fyll den med tilberedte matvarer og rist salatskålen godt, slik at alle komponentene er mett med fylling.
Selleri går bra med hvilken som helst frukt, men den er spesielt god i en duett med epler. Velg søt og saftig frukt og kompletter komposisjonen med avokadomasse, ost og mynte. Skrell den ikke for modne avokadoen, fjern steinen, skjær kjøttet i terninger. Hakk 2 store søte epler uten skrell og frø. Ha epler og avokado i en stor bolle, tilsett 60 g frøfrie rosiner, 100 g smuldret ost Chester, 150 g søt hermetisert mais.
100 g naturlig yoghurtblanding med 2 ss. ss eplejuice, 1 ss. en skje hakket mynte. Hell salaten i sausen og bland. Server, spredt i et lysbilde på salatblader.
Kokt kylling kan erstattes med stekt kylling. Salaten får en annen, ikke mindre hyggelig smak.
Lag en solid salat med kylling, som vil erstatte hovedretten helt til lunsj eller middag. Kok opp 400 g hudløs kylling. Avkjøl kjøttet og skjær det i terninger. Mal 100 g blåmuggost på samme måte. Kok opp og kjøle ned 100 g brun ris. Bland ingrediensene i en salatbolle, tilsett 100 g hakket sellerirot. 3 modne søte røde epler og 60 g reddik kuttet i tynne skiver og ha i en salat også. Tilsett salt, nykvernet svart pepper og 1 ts søt sennep i 150 g usøtet yoghurt. Bland sausen, fyll den med salat og bland. Server med tørket kornbrød eller baguette.
Et veldig velsmakende og enkelt alternativ er en salat med urter, selleri og druer. Den kan serveres som en appetittvekkende forrett eller pynt til grillet kjøtt eller fisk. Vask og tørk Frieze og Riccio salatene. Det vil ta en haug av hver klasse. Radichcho hakker sugerørene, bland med en stor haug små frøfrie druer og 2 selleristilker, kuttet i små biter. Dekk bollen med frisesalat.
I en krukke med et tettsittende lokk, bland olivenolje, salt, nykvernet svart pepper, juice av 1 sitron og søt sennep. Rist beholderen godt slik at sausen blir jevn. Hell dem en blanding av selleri, druer og radicchio, bland godt og sett i en skål på toppen av bladene til en frisesalat. Serveres umiddelbart.