Fra myk fettfri cottage cheese kan du lage mye smakfulle og sunne produkter. Blant dem - ikke bare de vanlige søte kakene, men også en rekke snacks.
Velg oppskriften din
Ikke alle elsker smaken av cottage cheese i sin reneste form. Men han er et av de ti sunneste helseproduktene! Den forsyner kroppen med mange nyttige sporstoffer: magnesium, fluor, kaliumnatrium og selvfølgelig kalsium (100 gram av produktet inneholder minst 12 g av dette stoffet som er nødvendig for sunne tenner, hår og bein). Den er også rik på vitaminer fra flere grupper samtidig: A, B, PP. Myk fettfri cottage cheese er spesielt nyttig. Det tilfører ikke ekstra kilo og er ideell for å tilberede et stort utvalg av enkle og veldig velsmakende retter.
Nyansene av cottage cheese oppskrifter
Flere tusen retter er kjent for moderne matlaging som kan lages av dette kostholdsproduktet. Det anses som veldig upretensiøs, men det er flere triks som du må huske når du tilbereder en tallerken med cottage cheese:
- Hvis du koker bakevarer med cottage cheese, må du huske en viktig regel: umiddelbart etter å ha tilsatt melet, må du raskt elte deigen, gi den ønsket form og sende den til ovnen. Ellers vil det raskt avvikle og bli stivt.
- Selv om du følger anbefalingene i oppskriften nøyaktig trinn for trinn, kan det endelige resultatet avvike noe fra prøven i utseende eller konsistens. Ikke bekymre deg, slike forskjeller vil ikke skade smaken.
- Det er ikke nødvendig å følge proporsjonene sukker og salt som er skrevet i oppskriftene strengt. Lavt fett cottage cheese fra forskjellige selskaper kan ha forskjellig smak, og alle mennesker har forskjellige preferanser. Hvis det ser ut til at retten ikke er søt eller salt nok, er det bedre å tilsette den manglende ingrediensen.
Pannekaker med lite fett cottage cheese
Ømme ostemassepannekaker er en ideell variant av en solid og samtidig sunn diettfrokost. De kan spises med rømme, honning, syltetøy, sukker. Eller ikke legg til noe - deres utmerkede smak tillater det. Å lage pannekaker med myk cottage cheese er veldig enkelt. Ingrediensene som er nødvendige for dem, er på hvert kjøkken, og den totale koketiden (sammen med steking) overstiger ikke 20-30 minutter.
Du trenger:
- 1/3 pakker fettfri cottage cheese;
- et halvt glass kefir;
- gnir et glass melk;
- 1 egg
- en halv teskje salt;
- 1 teskje sukker;
- ¾ teskje brus;
- og en halv kopp mel.
Først må cottage cheese males grundig, gradvis helles melk i den. Pisk egget hver for seg, kombiner deretter med ostemassemelkblandingen. Tilsett salt, sukker, brus, halvparten av det tilberedte kefiret og melet. Den resulterende massen må omrøres grundig, men raskt. Hell resten av kefir (tettheten på deigen skal ligne flytende rømme).
Stek kesamspannekakene på en liten ild ved å bruke vegetabilsk olje. Hvis du ikke blir overvunnet av angst for figuren din, kan du erstatte oljen med svinekjøttfett. I dette tilfellet vil bakevarene vise seg å være spesielt velsmakende og aromatiske.
Grytestekken med lite fett
Sikkert for mange mennesker, er de hyggeligste minnene fra barnehagen assosiert med middager og ettermiddagste. Ikke alt i kokkekjøkkenet var like bra; men ostemasse til kostholdet var alltid deilig deilig. Gode nyheter: denne nostalgiske retten er enkel å tilberede hjemme, og det tar veldig lite tid.
For å tilberede en klassisk cottage cheese gryterett trenger du:
- 1 eggehvite
- 200 gram kesam med lite fett;
- 2 ss sukker;
- 50 gram semulegryn;
- 25 gram myknet smør;
- Og den samme mengden melk (dette er omtrent halvannen spiseskjeer).
Punch cottage cheese med egget, tilsett melk og visp blandingen til en homogen tykk masse. Tilsett de resterende produktene, bland godt igjen. Det resulterende arbeidsstykket må stå i en halv time eller litt mer slik at semulegryn får tid til å svelle.
Etter det kan du legge "deigen" i en ildfast form og sende den til ovnen i 20 minutter. Stek ved en temperatur som ikke overstiger 200 ° C. Den ferdige gryteretten skal skaffe seg en delikat lys honningfargetone.
Fra en pakke med myk kesam får du to porsjoner til en godbit for barna (fra 6 til 8 stykker, avhengig av hvor finhakket). Næringsverdien til denne retten per 100 gram er bare 92 kalorier.
Kostholdsostkaker med kli
Nysgjerrig faktum: i Russland var det ikke noe eget navn på cottage cheese. Alle produktene som ble produsert av curdled melk ble betegnet med ett ord: "ost." Det er derfor så langt mange retter som inneholder cottage cheese har denne roten i navnet. Slik ble ordet syrniki dannet.
Det er mange oppskrifter på denne hjertelige godbiten. Imidlertid, hvis du allerede forbereder en tallerken med myk fettfri cottage cheese, er det rimelig å velge resten av ingrediensene som er diett, sunne og ikke legger ekstra vekt.
For å tilberede et fullt kosthold for tre personer, trenger du:
- 2 egg
- 4 søtningstabletter;
- en pose bakepulverdeig;
- 2 pakker myk cottage cheese;
- 3 ss havrekli;
- Og en klype vanillin.
For å koke cottage cheese-pannekaker, slå eggene litt, tilsett deretter salt, kli og bakepulver. Sistnevnte kan om ønskelig erstattes med en halv teskje brus. Men husk at det vil være nødvendig å slukke den med eddik.
Hell 2 ss vann i en egen beholder, knus søtningstabletter og vent til de har løst seg helt opp. Bland med ostemassen.
Deigen er klar. Nå gjenstår det å legge den i muffinsformer og sette den i ovnen, oppvarmet til 190 ° C. Beredskapen til ostekaker bestemmes enkelt av utseendet til en gylden skorpe.
100 gram ferdige ostemasse med ostemasse inneholder bare:
- 27, 6 gram protein;
- 4, 6 gram fett;
- Og 3, 3 gram karbohydrater.
Den totale ernæringsmessige verdien av denne dietten er 170 kilokalorier. Hvis ønskelig kan søtstoffet erstattes med sukker - da blir behandlingen mer næringsrik.
Delikate smultringer til hovedretter
Om cottage cheese ble det dannet en ikke helt riktig mening som om en ingrediens som utelukkende egnet seg til desserter. Imidlertid er hovedrettene fra dette produktet ikke mindre velsmakende. For eksempel er potetkrumper med cottage cheese ideelle for servering med supper, salater eller kjøttretter.
Ta følgende ingredienser:
- 1, 5 pakker fettfri cottage cheese;
- 300 gram poteter;
- 2 store egg;
- 250 gram mel;
- 2 ss revet rå gulrøtter og grønne syltede erter;
- og selvfølgelig litt salt og greener (persille, dill og koriander vil gjøre).
Kok potetene, mos den eller rasp den på et grovt rivjern. Bland med rått egg og cottage cheese; salt den. Tilsett mel til den ferdige blandingen. Når massen blir jevn i konsistensen, bland erter med gulrøtter og finhakket greener inn i den. Form liten deig fra den resulterende deigen. Du må steke dem over middels varme i fett eller vegetabilsk olje.