Pannekaker er den mest praktiske spiselige emballasjen. Ved å endre sammensetningen av deigen, formen og tykkelsen, kan du lage mange forskjellige varianter innenfor det samme produktet. For eksempel har en pannekake med rød kaviar og rømme en smak, og den samme pannekaken, bare brettet med en konvolutt og fylt med kjøtt eller syltetøy, vil ha en helt annen smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 kopper mel
- - 2 ss. l. kakaopulver
- - 2 ts bakepulver
- - en halv teskje brus
- - en klype salt
- - halvannet glass melk
- - et halvt glass rømme
- - 4 ss. l. smør
- - 3 egg
- - 2 ts vanillin
- - 125 g mascarpone ost
- - 4 ss. l. espresso
- -2 ss. l. sukker
- - 1 kopp 30% krem
Bruksanvisning
1
Vi lager en krem: sterkt avkjølt krem piskes med mascarponeost og sukker til et sterkt stående skum, til luftige topper. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet.
2
Elt deigen til pannekaker: mel, kakaopulver, sukker, brus, bakepulver og en klype salt blandes i en stor bred bolle.
3
Ta en ny bolle, hell rømme og melk i den. Bland alt grundig til det er glatt.
4
I egg, tilsett egg, tilsett forsmeltet smør, vanillin og espresso.
5
Bland de tørre ingrediensene og melke-rømme-blandingen til en homogen konsistens, uten klumper. Om nødvendig, hvis deigen viste seg å være flytende, må du tilsette 1 eller 2 ss mel.
6
Varm kjelen godt og stek pannekaker i olje. Klar pannekaker legges på en tallerken, krem påføres mellom hver pannekake. Et lysbilde med pannekaker på toppen blir smurt med den resterende kremen og drysset med kakao. Serveres kjølt.
7
For elskere av muffins kan du legge et par ekstra ss sukker i deigen. Rundt en halv time brukes på å tilberede tiramisu-pannekaker.