Pannekaker med kål: trinnvis oppskrifter med bilder for enkel matlaging

Pannekaker - en rett av russisk mat. De er forskjellige i presentasjonen. Pannekaker lages med forskjellige fyllinger, søtt, kjøtt og grønnsaker. Kålfylling er noe av det mest populære, det kan suppleres med kokte egg, kylling, sopp, gulrøtter, løk, urter, etc.

Velg oppskriften din

Å koke pannekaker med kål er ikke vanskelig. Denne retten er perfekt til en lett middag. Pannekaker kan tas med deg på jobb, du kan gi barn på skolen. Pannekaker med kål vil være passende til frokost og lunsj. Diversifiser hjemmemenyen med et sunt og velsmakende måltid laget av tilgjengelige produkter.

Den første oppskriften. Pannekaker med fersk kål

Steketid for pannekaker - 50-60 minutter.

Det er nødvendig å fortynne deigen til steking av pannekaker og stek kvernet kål.

Produkter for pannekake ätende deig (klassisk oppskrift):

• 250 g hvetemel

• 1, 5 kopper melk eller vann,

• 1-2 egg

• en halv spiseskje granulert sukker,

• en halv teskje salt

• natron og sitronsyre (bordseddik) for å slukke brus,

• vegetabilsk olje til steking av pannekaker.

Alle produkter må være i romtemperatur.

Lager pannekakedeig:

1. Bland eggene i en bolle med melk (vann), tilsett salt og sukker.

2. Hell det siktede melet og rør med en visp til en homogen masse uten klumper.

3. Sluk brus med syre og tilsett deigen. Slaked brus kan erstattes med et bakepulver, ½ ts. Rør.

4. Pannekakedeigen skal ha en konsistens av tykk rømme.

Hvis deigen er flytende, tilsett mel. Hvis - tykk, fortynn deretter med melk eller vann.

La deigen stå i 10-15 minutter og stek tynne pannekaker i en panne.

Pannekaker kan tilberedes på forhånd og brukes som et ferdig halvfabrikat til denne retten.

Ferdige pannekaker kan lagres i kjøleskapet i 2-3 dager.

Pannekakedeigen kan tilberedes med melk, kefir, myse, vann. Du kan lage pannekakedeig med gjær eller hjemmelaget surdeig.

Produkter for tilberedning av hakket fersk kål for å fylle pannekaker:

• 500-600 g kål,

• 2 hardkokte egg

• 1 middels løk,

• ufullstendig teskje salt, pepper etter smak.

• 50 g smør eller 2-3 ss. ss vegetabilsk olje til steking av kål.

Lager kvernet kål:

1. Kål kuttes eller hakkes, hvis den er bitter, helles den med kokende vann eller helles, holdes i 1-2 minutter og kastes i et dørslag for å drenere overflødig vann.

2. Skjær løk og legg til kål. Løk kan erstattes med en grønn fjær.

3. Fordel kålen i en panne og stek lett til den er gyllenbrun over moderat varme til den er kokt.

4. Klar kål blandes med hakkede egg. Tilsett salt, pepper etter smak.

Utbyttet av kjøttdeig er omtrent 500 g.

For hver pannekake, spred den hakket kål og rull pannekaken i et rør eller konvolutt. Stek deretter i en panne med tilsetning av smør.

Serveres med rømme.

Hvis egg er ekskludert fra ingrediensene i oppskriften, og smør erstattes med vegetabilsk olje, er denne retten egnet for ernæring på faste dager.

Den andre oppskriften. Surkål Pannekaker

Vi baker pannekaker i henhold til den første oppskriften.

Produkter for tilberedning av kjøttdeig kjøttkål:

• 500 g surkål,

• 1 løkhode

• 1 del skje sukker

• 1 ts salt

• 40 g smør eller grønnsak.

Matinstruksjoner:

1. Surkål presses fra saltlaken, hvis den er sur, vaskes den flere ganger i vann, får tømme overflødig fuktighet, hakkes.

2. Stew kålen til den er kokt med smør.

3. Stek løk hver for seg, og bland med den ferdige kålen, tilsett sukker.

Hakket kjøttutbytte - ca 500 g.

Oppskriften er den tredje. Pannekaker med brokkoli, sopp og ost

Stek deigen i henhold til den første oppskriften. Stek pannekaker.

For kjøttdeig er ikke bare fersk kål eller surkål egnet, men også Beijing-kål, blomkål, brokkoli, rødkål, kålrabikål.

Stuffing Products:

• 300 g brokkoli,

• 200 g friske champignon eller 50 g tørket skog sopp, som helles med kaldt vann i 30 minutter før steking,

• 2 små løk,

• 100-150 g ost,

• 1-2 ss vegetabilsk olje

• salt, pepper, fjærløk, urter etter smak.

Tilberedning av kjøttdeig til fylling:

1. Vi skjærer kål, sopp og løk i små biter.

2. Hell vegetabilsk olje i en panne og stek kål, løk, sopp over middels varme i 10-12 minutter.

3. I det ferdige, litt kjølte fyllet, tilsett salt, pepper, greener og ost kuttet i små biter. Rør.

I midten av hver pannekake sprer vi ut en full spiseskje av det tilberedte kjøttdeig, pakk pannekaken med en pose og knyt en bue med en fjær.

Du kan ordne pannekaker i form av en konvolutt eller rør og steke dem i en panne til de er gyldenbrune.

Når du koker kjøttdeig, i tillegg til hovedingrediensen - kål, kan du tilsette gulrøtter, paprika, gresskar, bønner, epler, persille, dill. Ettersom ingrediensene er egnede og "matrester" i kjøleskapet. For eksempel pølser, pølse, skinke, tilberedt svinekjøtt, storfekjøtt, kylling. Dette er ikke en komplett liste over produkter som kan settes på en deilig pannekake med kål. På den annen side - dette er en utmerket husholderske - en måte å "kvitte seg med" dem og ikke gi en avgrunn. En viktig betingelse for tilberedning av pannekaker med kål er overholdelsen av andelen produkter: kål skal være mer i fyllet enn andre ingredienser.

Med mangel på tid kan du bruke en rask oppskrift ved å kombinere pannekakedeig og kål sammen.

Den fjerde oppskriften. Peking kålpannekaker

Denne enkle oppskriften koker fort. Slike pannekaker vil være en god frokost for barn og voksne.

Steketid 20 minutter.

ingredienser:

• 1 kopp vann eller melk,

• 1 kopp hvetemel

• 2 kopper hakket Beijing-kål,

• 1 stort egg

• 2 løk, tynt skiver,

• salt ¾ ts, pepper ¼ ts eller tilsett dem etter smak,

• 1 ss hakket grønn løk, persille,

• rømme eller soyasaus til servering.

Slik gjør du det:

1. Hell vann eller melk i en dyp bolle. Tilsett egg, salt, pepper og rør med en visp.

2. Sikt melet og tilsett det i bollen. Bland med en visp eller mikser til den er jevn.

3. Hell hakket kål i den resulterende deigen. Rør jevnt.

4. Stek i en godt oppvarmet non-stick eller støpejernspanne med tilsetning av olje over moderat varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

Server med rømme, grønn løk, persille eller soyasaus.

Den femte oppskriften. Pannekaker med kål og kyllingbryst

Kok pannekaker i henhold til den første oppskriften.

Ingredienser for fylle pannekaker:

• 300 g kål

• 1 middels gulrot

• 1 middels løk,

• 300 g kyllingbrystfilet,

• 3-4 ss vegetabilsk olje,

• salt, pepper etter smak.

Matlaging pålegg til pannekaker:

1. Skjær kyllingbrystet uten skinn i tynne strimler og stek i en panne med tilsetning av olje i 10 minutter over moderat varme.

2. Hakk kålen, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken tynt.

3. Legg grønnsaker i pannen til kyllingbrystet og la det småkoke til de er møre i 10-12 minutter. Tilsett salt og pepper etter endt steking.

Fyll pannekakene med kjøttdeig og stek dem til de er gyldenbrune på begge sider.

Server med rømme.