Svampkake med bringebær er en fantastisk sommerdessert som raskt koker og blir deilig luftig og søt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 4 egg
- - juice av en appelsin
- - 150 g sukker
- - en klype salt
- - 80 g mel
- - 50 g stivelse
- - 1 pose vaniljesukker
- For fylling:
- - 10 g gelatin
- - 200 g ostemasse - rømme blanding
- - ½ kg bringebær
- - 100 g sukker
- - 120 g melkeyoghurt
- - 200 g krem
- - juice og glede av 2 sitroner
- For dekorasjon:
- - 200 g rømme
- - 100 g bringebær
- - 30 g hakkede pistasjnøtter.
Bruksanvisning
1
Lag først deigen. Skill eggeplommene fra de hvite og slå dem med 4 ss varmt vann, vanilje og vanlig sukker til sukkeret er oppløst.
2
Pisk de hvite i et tykt skum, legg dem på eggeplommene.
3
Bland mel med stivelse og salt, sikt i slagne egg.
4
Bland alt forsiktig med en visp.
5
Legg deigen på en stekeplate foret med pergament i et jevnt lag. Forvarm ovnen til 225 grader. Stek kaker i 10-15 minutter, til de er gyldenbrune.
6
Legg ut en rektangulær metallform med en kjeks. Skjær de utstående delene med en kniv.
7
Forbered nå fyllet. Bløtlegg gelatinen for å gjøre dette. Vask og tørk bærene.
8
Rør inn fløtemasse-massen med sukker, appelsinjuice, yoghurt og glede av 2 sitroner til de er glatte.
9
Løs gelatin i en liten kjele mens du rører konstant over svak varme. Introduser ostemasse-krem i den. Ha massen i kjøleskapet til den stivner. Tilsett så kremfløte, bær og bland forsiktig.
10
Legg massen i en form som er lagt ut med en kjeks.
11
Kutt lokket til formen, sett det i formen og klem forsiktig sammen. Pakk formen i folie og sett i kjøleskap i 2-4 timer.
12
Ta deretter ut og legg på et fat.
Pynt kaken med pisket rømme, bær og pistasjnøtter.