Adjika er en veldig populær rett som kom til europeisk mat fra de østlige folkeslagene. Det er i orientalsk mat som krydret forretter er generøst krydret, sjenerøst krydret med alle slags krydder og krydder. Det er mange adjika-oppskrifter, og hver av dem er bra på sin måte. Prøv å lage adjika fra zucchini - en krydret, aromatisk og uvanlig velsmakende rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - zucchini - 5 kg;
- - hvitløk - 200 g;
- - søt rød pepper - 1 kg;
- - varm pepper - 500 g;
- - gulrøtter - 1 kg;
- - epler - 1 kg;
- - vegetabilsk olje - 0, 5 l;
- - eddik 6% - 5 ss;
- - greener (dill og persille) - 3 klaser;
- - sukker - 150 g;
- - salt - 100 g.
Bruksanvisning
1
Skrell paprika og hvitløk og finhakk dem.
2
Vask zucchini og før dem også gjennom kjøttkvern slik at adjika er homogen i konsistensen, det er best å hoppe over zucchini to ganger.
3
Rull varm pepper i en kjøttkvern. Riv gulrøtter og epler på et grovt rivjern og tilsett den viktigste grønnsaksmassen sammen med varm pepper.
4
Tilsett finhakket greener i grønnsakene, smak til med eddik og olje. Kok adjika i 1, 5 time, til massen blir tykk.
5
Legg varm adjika i pre-steriliserte krukker og tilsett 1 ts eddik per 0, 5 liter volum til hver krukke. Rull opp boksene, snu og dekk til med et teppe. Fra mengden produkter som er angitt i oppskriften, bør du få 12-13 bokser på 0, 5 liter hver.
Vær oppmerksom
Hvis du vil legge den kokte adjikaen på bordet de kommende dagene, lukker du den med nylondeksler og setter den i kjøleskapet.