Denne deilige gryteretten er veldig velsmakende. Hun kan diversifisere hvilken som helst lunsj eller middag. Selv de som ikke liker aubergine, vil like den.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 4 mellomstore auberginer;
- 300-500 g hjemmelaget svinekjøtt og malt biff;
- 1 gulrot;
- 3-4 modne tomater;
- 1 løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 100 g hard ost;
- salt, pepper og urter etter smak.
Ingredienser til kremet saus:
- 20 g mel;
- 50 g smør;
- ½ kopp melk eller 10% krem;
- 1 eggeplomme;
- 100 g hard ost.
forberedelse:
- Skyll auberginene grundig og skiver på langs. Tilsett deretter rikelig med salt for å la vannet renne. Da må vannet tappes, og stek deretter auberginen i en panne med vegetabilsk olje på begge sider.
- Matlaging pålegg. Det er nødvendig å finhogge løken og steke den i en dyp panne til den er rosenrød.
- Nå må du kutte toppene på tomatene på tvers og skåle dem med kokende vann. Fjern deretter huden og skjær i små biter. Ha dem i løken og stek litt, tilsett revne gulrøtter og hvitløk.
- Det var den tvangsmakten. Alt må være salt, pepper etter smak og litt mer lapskaus. Tilsett hakkede greener.
- La oss lage sausen. Ha smør i en liten stekepanne. Når det smelter, tilsett melet og rør om. Under konstant omrøring hell du melk eller fløte. Sausen begynner straks å tykne. Hvis det viser seg å være veldig tykt - tilsett mer melk. Rør slik at det ikke er klumper. Tilsett eggeplomme, revet ost og fjern den fra varmen. Rør til osten er oppløst og tilsett litt salt om nødvendig.
- Vi danner en rett. I en ildfast form sprer vi et lag med stekt aubergine, deretter fylling fra kjøttdeig, et annet lag med aubergine. Hell rikelig med saus og strø revet ost på toppen. Det gjenstår å bake i ovnen til en vakker gyllen ostskorpe dukker opp. Det tar omtrent 15 minutter ved 200-220 grader.
- Retten er klar. Toppen kan pyntes med friske urter. Serveres med kokte poteter, grønnsaker eller ris