En uvanlig løsning på den vanlige sovjetiske vinaigrette. En slik rett kan serveres ikke bare på nyttårsbordet, men også på gjestenes vanlige ankomst. Overrask dem med den uvanlige kombinasjonen av grønnsaker og sjømat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g frossen blekksprut;
- - 120 g gulrøtter;
- - 120 g rødbeter;
- - 120 g pickles;
- - 160 g poteter;
- - 25 g grønn løk;
- - 1 ts 3% eddik;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - salt og svart pepper.
Bruksanvisning
1
Kok gulrøtter, rødbeter, poteter i lettsaltet vann til de er kokte. Tøm og avkjøl grønnsakene.
2
For å koke blekksprut, koke vann i en panne, tilsett en klype salt, svart malt pepper, laurbærblad. Dypp en i kokende vann, suge blekksprut der i ca 10-15 sekunder og fjern. Fjern restene av huden, fjern innsiden av blekksprut og den gjennomsiktige ryggraden.
3
Skrell grønnsakene. Skjær i små terninger gulrøtter, rødbeter og poteter. Klipp sylteagurk og grønne løkpiler. Kombiner grønnsakene i en bolle. Tilsett den tilberedte blekkspruten, salt og svart pepper etter smak.
4
Tilsett vegetabilsk olje, eddik til den totale massen og bland grundig. Dryss den ferdige vinaigrette med hakkede grønne løk eller pynt med løkringer.