Kjøttet inneholder mange forskjellige næringsstoffer, inkludert vitaminer fra gruppe B, PP og A, fosfor, jern, kalium, etc.
Bruken av dette produktet som mat reduserer risikoen for anemi, styrker blodkar, opprettholder et tonet bein og muskelsystem, har en gunstig effekt på immuniteten.
Velg oppskriften din
Hvordan lagre kjøtt
Kjøtt er et bedervelig produkt, så det må utelukkende oppbevares i kjøleskap eller fryser. Hvis leiligheten har vært slått av i lang tid, kan kjøttet gå dårlig, så for å forhindre at dette skjer, kan du bruke følgende metoder for å hjelpe kjøttet med å holde seg friskt lenger.
Så du kan raspe overflaten på kjøttet med eddiksyre og plassere det på det kjøligste stedet i huset. Det andre alternativet er å legge kjøttet i en dyp bolle og helle det med kald melk slik at det er helt lukket (melk kan brukes både friskt og surt), det tredje er å skylle kjøttet, pakk det inn i en klut fuktet med salisyløsning, og ha i kjølig stedet. Det er verdt å huske at disse metodene kan forlenge kjøttens friskhet i ikke mer enn 8 - 10 timer.
Hvordan lagre kjøtt i kjøleskapet
I kjøleskapet må kjøtt lagres i en spesiell beholder, helst et glass, som har lokk. Plasser skålen nærmere i fryseren, der lufttemperaturen ikke stiger over 0 grader.
Det er verdt å huske at holdbarheten til dette produktet direkte avhenger av temperaturen i kjøleskapet. For eksempel, ved temperaturer fra +6 til +8 grader, kan kjøtt lagres i ikke mer enn 10 timer, deretter 0 til +6 i ikke mer enn 24 timer, fra -4 til 0 i ikke mer enn 48 timer.
Hvordan lagre kjøtt i fryseren
Frysing er den mest pålitelige måten å bevare kjøttens friskhet i lang tid, for å lage en bestand.
Så det er nødvendig å fryse kjøtt som følger: først skal kjøttet vaskes grundig og kuttes i porsjoner, deretter skal hvert stykke dyppes med et papirhåndkle, pakkes i folie og limes (eller legges i folien) et stykke papir med datoen for frysing, legg posene i fryseren.
Når det gjelder lagring av frosset kjøtt, avhenger det av temperaturen, for eksempel hvis det er under -12, kan kjøttet lagres i ikke mer enn fire måneder, hvis fra -12 til -18, deretter opp til åtte måneder, fra -10 til -24 - ikke mer enn et år.