Bladesalat med makrell er en interessant og uvanlig rett som perfekt kan passe til både festbordet og hverdagens hjemmemeny. Selv en uerfaren kokk kan lage en slik salat, og resultatet av arbeidet vil tilfredsstille behovene til elskere av god mat.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 200 g nyfrosset makrell;
- ¼ stor løk;
- 1 grønn reddik;
- 4 små potetknoller;
- 2 kokte kyllingegg;
- 300 g surkål (med gulrøtter);
- 150 g rømme (20%);
- 1 ts oregano, sennep, gurkemeie, paprikapulver, tørket malt ingefær;
- friske greener;
- matsalt.
forberedelse:
- Skjær opp tint kadaver av makrell i biter på 4-5 cm (sammen med bein og hud). Stek den i et par 15-20 minutter, avkjøl etter tilberedning.
- Kok poteter i en skall, avkjøl, skrell. Hardkokte egg. For at skallet skal bli bedre under rengjøring, bør varme og kokte egg avkjøles i kaldt vann.
- Fjern skrellet fra reddiken med en skreller. Velg en stor løk, kutt i fire deler, ta en fjerdedel til en salat.
- Salatdressing vil være rømme med tilsetning av disse krydderne. Rømme i en bolle eller en liten bolle, hell i det tørre ingredienser - oregano, paprika, tørket ingefær, gurkemeie, havsalt og tilsett sennep, rør til det er glatt.
- Riv poteten på et grovt rivjern og sett på tallerkenen med det første laget.
- Dampet makrell renset med hender fra hud og bein, rev den i fibre, lagt på poteter, fordelt jevnt.
- Finhakk en fjerdedel av pæren med sugerør, mos den litt med hendene og legg på fisken.
- Riv rå reddik på et grovt rivjern, sett i fjerde lag, smør fritt med rømme med krydder.
- Kokte egg blir delt inn i proteiner og eggeplommer. Riv ekornene eller skjær i strimler, legg på toppen av bandasjen.
- Det neste laget er surkål og smør igjen med rømme.
- Finhakk eggeplommene, men ikke vend deg til grøt, dryss overflaten på salaten - dette blir det siste laget, du trenger ikke å ramme dem. Pynt med friske urter (dryss på eggeplommer).
- Den flassende "kaken" skal bløtlegges i kjøleskapet i en time, hvoretter den kan serveres i serveringsplater på bordet.