Tranebærpai er en delikat, deilig kringle som har et visst glede. Det mest passende tidspunktet for å lage tyttebærpai er selvfølgelig høst, fordi friske bær gjør bakverk mye smakligere enn frosne.
Velg oppskriften din
Tranebærpai har en uforglemmelig smak og aroma. Søt og sur fylling går bra med mør deig og sprø. Å tilberede en slik kake er ganske enkel, den eneste vanskeligheten er riktig introduksjon av tranebærfylling. Fyllingen skal ikke i noe tilfelle være i kontakt med veggene på formen. Hvis du vil bidra til oppskriften, ikke vær redd for å eksperimentere. I deigen kan du tilsette sitronskall, kanel, kandisert frukt, forskjellige krydder og krydder.
Tranebærpai anses å være bakingen av det nasjonale engelske kjøkkenet, men slike paier er til stede i mange nasjonale kjøkken i verden.
For å lage tyttebærpai trenger du: 3 kopper hvetemel, 200 gram kornsukker, 150 gram friske tyttebær, 70 ml melk, 1 vaniljebønne, 150 gram smør, 2 egg, 2 ts bakepulver, en klype salt.
Tradisjonelt brukes tyttebær til å lage fruktdrikke, juice og gelé. Bladene kan brukes i te. Populariteten til å bruke bær i drikke skyldes det høye innholdet av vitaminer i sammensetningen.
For å lage tranebærpai, tilbered sukker først. Hell den nødvendige mengden kornet sukker i en mellomstor bolle. Mal vaniljeposen og tilsett sukker, rør ingrediensene jevnt. Hell deretter 3 ss granulert sukker i en egen bolle, tilsett 30 gram smør og en ss hvetemel til dem. Mal ingrediensene grundig i smuler og sett i kjøleskap. Det vil være et pulver til tyttebærpai.
Nå må du koke selve deigen. Myk opp 120 gram smør og ha det i en blenderbolle. Tilsett 150 gram vanilje, granulert sukker i smøret og slå til det er frodig. Tilsett deretter 2 egg til denne massen og slå igjen. Etter det, tilsett 2 dl mel, bakepulver, salt i oljeblandingen, hell melk. Pisk deigen til den er jevn.
Tilbered en ildfast form og smør den med litt vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 190 grader.
Legg tyttebær i en egen beholder og knus det med en tresleiv. Tilsett 3 ss granulert sukker i tyttebærene og gni det godt med bærene.
Ha 2/3 av hele deigen i den tilberedte formen, fordel tyttebærfyllet i midten. Forsikre deg om at tranebærsaften ikke faller på sidene av formen, ellers vil kaken brenne. Legg den gjenværende deigen på toppen av fyllet. Ta pulveret ut av kjøleskapet og fordel det jevnt på overflaten av kaken.
Sett kaken i en forvarmet ovn og stek i 40-45 minutter. Etter tid, fjern tranebærpaien fra ovnen og la den avkjøle til romtemperatur uten å fjerne den fra ildfast formen. Når kaken er helt avkjølt, fjern formen, skjær kaken i porsjonsstykker og server.