Gresskarsesongen er i full gang - et allsidig produkt hvor du kan lage mat en full treretters middag, inkludert den første, andre og drikke og dessert. En av de mest uvanlige, men veldig lyse, smakfulle og sunne dessertene er gresskargelé.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - gresskar - 200 g
- - vann - 700 ml
- - malt kanel og sukker - etter smak
- - potetstivelse - 6 ss.
Bruksanvisning
1
For å tilberede gresskargelé trenger vi en kake. Vi får det ved å kverne gresskaret og presse saften. Vi kverner gresskaret enten i en juicepresse eller ved å gni det på det minste rivjernet. Press deretter saften med gasbind. Juicepressen vil gjøre alt selv. Juicen som er oppnådd i prosessen med å få oljekake er ikke nødvendig i sin helhet. Hell derfor straks 150 ml juice i en egen kopp, og resten kan drikkes eller brukes til å lage gresskargelé, og erstatt saften med et like volum vann.
2
Vi legger kaken i en kjele, der vi tilsetter varmt vann, legger sukker og kanel. Bland alt grundig slik at sukkeret løses opp. Sett en kasserolle med denne blandingen på høy varme og kok opp. Fjern kjelen umiddelbart fra varmen og sil den med en fin sil eller gasbind.
3
Bland nå gresskarjuice med potetstivelse og hell denne blandingen i en varm gresskarbuljong. Sett kasserollen tilbake i ilden og bring blandingen til å koke under konstant omrøring med en visp eller skje.
Fjern kasserollen fra varmen. Nå må du la geléen avkjøles litt og helle over skålene. La oss avkjøle geleen helt og server den som en dessert.
Under slik matlaging kan du legge til litt fersk revet appelsin- eller sitronskall til en slik kyss for å gjenopplive smaken på kysselen med en lett sitrusaroma.