Pilaf er en utmerket løsning for en familiemiddag. For det første, tilfredsstillende, for det andre er det unødvendig å koke en sideskål hver for seg, og for det tredje er den veldig velsmakende (med mindre den selvfølgelig er tilberedt riktig).
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g kjøtt (lam),
- - 2 kopper langkornet ris,
- - 2 store gulrøtter,
- - 2-3 løk,
- - krydder til pilaf,
- - salt
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Først må du varme opp olje i en kasserolle - dette er en av hovedhemmelighetene til en vellykket pilaf. Du må varme den til en lett dis begynner. Det er like viktig å skylle risen godt. Vann skal skiftes ikke mindre enn 7 ganger. Så gluten vaskes og ris i pilaf vil bli smuldrende.
2
Kjøttet skal vaskes, kuttes i store nok biter. Skrell gulrøttene, kutt i strimler. Skrell løken, kutt i ringer.
3
Ha kjøtt i varm olje, bland. Ha gulrøtter og løk på kjøttet, hvis du bruker det, bland igjen og stek litt. Hell deretter ris jevnt. Legg en skje på risen med en fordypning og hell kaldt kokt vann på den til nivået er to fingre over risenivået. Ikke bland ris! Salt innholdet i gryten, lukk det med et lokk og sett først på en sterk ild, og når vannet koker, reduser brannen og kok pilafen til vannet har fordampet helt. Til slutt på tilberedningen tilsett krydder og bland pilaf.