Nyere studier viser at personer som ofte spiser grønnsaker og frukt, for eksempel 3 ganger om dagen for en frukt eller grønnsak, har mindre sannsynlighet for å få et hjerneslag (den totale frekvensen synker med 22%) og hemoragiske angrep (51% mindre).
Velg oppskriften din
Interessant er det oppmuntrende at denne vanen var effektiv, uavhengig av en livsstil: røyking, høyt kolesterol, enten en person utøver fysisk trening eller ikke, etc.
For kvinner ble den mest relevante studien utført på Harvard - for 90 000 sykepleiere over 8 år. Kvinner som spiste minst en gulrot per dag, hadde 68% mindre sannsynlighet for å få slag. En forklaring kan være konsentrasjonen av kalium i blodet. Kalium beskytter slimhinnene i blodkar (endotel) mot skader forårsaket av frie radikaler.
Kalium finnes i karotenoider. Dette er frukt eller grønnsaker med oransje eller gul farge: appelsiner, aprikoser, gulrøtter, bananer, søtpoteter. Og også i spinat, rødbeter, tomater, avokado, mandler, soyabønner, bønner, fisk.
Vitamintilskudd spiller også en stor rolle, som daglig kan introduseres i et komplementært kosthold. I tillegg sikrer vitamin E og C og folsyre normal funksjon av nerveceller og beskytter blodkar mot hjerneslag.
Teforbruk beskytter hjernen. Den inneholder en betydelig mengde flavonoider - stoffer som bekjemper betennelse og celledegenerasjon. Svart te er å foretrekke for disse formålene. Hos personer som i gjennomsnitt drakk 4-5 kopper te per dag, ble risikoen for hjerneslag redusert med 73%.