Brød er en viktig komponent i kostholdet, det er en kilde til B-vitaminer som er nødvendige for nervesystemet, vitamin E, nyttig for hud, negler og hår, samt fiber, uunnværlig for fordøyelsen. I tillegg inneholder brød vegetabilske proteiner, organiske syrer, fosforsalter og jern.
Velg oppskriften din
Hvilket brød er det mest sunne?
Alle vet at brød kan være rug, hvete, fullkorn eller kli. Generelt er det mange typer brød, og den mest kalorierike av dem anses å være brød laget av hvetemel av førsteklasses kvalitet. Den har nesten ingen vegetabilske proteiner og sporstoffer, men mye karbohydrater. Å spise store mengder hvitt brød fører ikke bare til vektøkning, men kan også utløse hjerte- og endokrine sykdommer.
Rugbrød er mindre kaloririkert enn hvitt, det har mer fiber, og inneholder også kalium, magnesium og jern. Slikt brød bør imidlertid ikke konsumeres av personer med problemer med mage-tarmkanalen. Det mest nyttige anses som brød fra fullkornsmel med tilsetning av kli - generelt, jo lavere grad av mel, jo mer vitaminer og mineraler i det ferdige produktet. Det er også verdt å vurdere at gårsdagens brød er bedre absorbert og mer fordelaktig for magen enn ferskt.
Brød og slanking
Det er en mening at for å gå ned i vekt, må du forlate hvitt brød og erstatte det med svart. Forskjellen i kaloriinnholdet i disse variantene er faktisk ikke veldig stor (hvis du tar vanlig hvetebrød uten tilsetningsstoffer), men i brunt brød, som regel, er det mer salt, og det holder igjen vann og bremser lipidmetabolismen.
Kanskje gå helt bort fra brødet? Overhodet ikke nødvendig! Bare for hele dietten, gå til fullkornsbrød med kli. Kostholdsbrød vil også hjelpe, men bare de som ser ut som pressede skiver. I denne formen er ikke karbohydrater så skadelig for figuren.
Brødrate
En sunn person kan spise opptil 350 g fullkornsbrød per dag. Imidlertid, hvis du ønsker å gå ned i vekt, må denne mengden reduseres til 3 skiver per dag som veier 35 g hver. Det er best å spise brød om morgenen for å klare å bruke opp kaloriene som er oppnådd.