Vi presenterer din oppmerksomhet en oppskrift på en solid, sunn og velduftende rett. Kombinasjonen av myk kylling og røde bønner er perfekt til lunsj eller middag. Retten er ganske enkel å tilberede, oppbevares i lang tid og mister ikke sin rikdom etter gjentatt oppvarming. Det er ikke nødvendig å bruke kyllingbryst - det kan erstattes med hofter eller ben.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Røde bønner - 200 g;
- Hvitløk - 3 stk;
- Kyllingbryst - 500 g;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Vann - 250 ml;
- Tomatpuré - 3 ss. l;
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l;
- salt
forberedelse:
- Skyll de røde bønnene grundig og bløt i vann i 7-10 timer. Det anbefales å forlate henne over natten. Hvis det tar lengre tid å myke bønnene, bytter du vannet med rent vann og sett det i kjøleskapet i et par timer.
- Når bønnene svulmer, tøm vannet og skyll bønnene godt med rent vann.
- Legg bønnene i en panne og hell kaldt vann slik at den er halvannen centimeter høyere enn bønnene, dekker den helt.
- Plasser gryten på en stor ild. Vent til det koker, tøm vannet og fyll bønnene igjen med kaldt vann, men denne gangen skal vannstanden overstige bønnene med 5-6 centimeter. Dette vil redusere steketiden.
- Kok bønnene opp på høy varme, tilsett salt og reduser varmen. Dekk til og stek på svak varme til de er kokte. Steketid vil avhenge av bønnesorten, mengden og om den har hovnet godt opp. Bønner kan tilberedes fra 50 minutter til 2 timer.
- Når bønnene mykner, tøm vannet og begynn å tilberede retten.
- Skrell den hvite løken og hakk den. Riv skrellte gulrøtter på et grovt rivjern.
- Varm kjelen, hell olje i den og ha grønnsakene der. Stek løk og gulrøtter over høy varme til de er gyldenbrune, rør av og til.
- Skyll kyllingbrystet og skjær det i terninger.
- Til løk og gulrøtter legger du 3 ss. l. tomatpuré og stek et minutt.
- Legg kylling i pannen. Tilsett salt. Stek i 3 minutter, mens du rører konstant, til brystet blir hvitt.
- Legg nå bønnene i pannen og hell et glass kokende vann der. Lukk skillet tett med et lokk og la det småkoke innholdet på svak varme i 15 minutter, til kjøttet er mykt.
- Slå av ovnen og la retten brygge i 10 minutter. Server parabolen varm, etter å ha drysset friske urter på toppen.
Om ønskelig kan bønnene erstattes med linser eller bruke hvite bønner.