Det er mange oppskrifter for å tilberede hovedpersonen til påskebordet - påskekake. Men det er generelle regler, etter som du alltid vil få et utmerket resultat.
Velg oppskriften din
- Alle ingrediensene må være ferske (gjær, egg, smør) og av god kvalitet. Ikke skimp på dette problemet.
- Husk: hvis deigen til påskekaken viste seg å være flytende, vil det ferdige produktet spre seg og bli flatt; hvis det er tykt, vil kaken være for tett og raskt bli flekkete. Den riktige deigen, hvis den er kuttet med en kniv, vil ikke feste seg til bladet, og når du deler den opp i porsjoner er det ikke nødvendig å tilsette mel.
- Før deigen kommer i ovnen, må den komme opp minst tre ganger. Den første gangen - når deigen er klar, den andre - etter at alle produktene er tilsatt, den tredje - når deigen er lagt i former. Stekeplaten fylles med deig i 1/3-1 / 4, og "plantes" i ovnen når den når 3/4 av volumet.
- For at kaken skal heve seg jevnt, ikke glem å stikke en trepinne i midten før du baker. Det vil være nyttig for deg: hvis du tar den ut etter en stund, vil den være tørr, er kaken klar.
- Påskekaker er redde for trekk når de passer i form eller står i en ovn. Ikke åpne ovnsdøren unødvendig.