Dumplings i en gjennomsiktig buljong - en flott kinesisk snack. Server chilisuppe.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 6 tørkede shiitake-sopp;
- - 50 g nudler;
- - 100 g kyllingbryst;
- - 2 hauger med grønn løk;
- - 4 ss. spiseskjeer hermetisert eller frossen mais;
- - en skive fersk ingefærrot;
- - 12 "konvolutter" for dumplings;
- - 3 kopper strimlet kinakål eller spinat;
- - 5 glass kyllingbestand;
- - 3 ss. ss soyasaus.
Bruksanvisning
1
Finhakk kyllingbrystet, hakk de grønne løkringene. Skrell og gni ingefæren på et fint rivjern.
2
Melkedeigen er en firkant med en side på 7-8 cm. Den kan kjøpes i store supermarkeder, både friske og frosne. For å lage posen, samle sammen kantene på deigen øverst og trykk lett.
3
Legg soppen i en liten bolle og nudlene i en annen. Fyll begge skålene med vann. Sett til side.
4
Kombiner kylling, gressløk, mais og ingefær i en liten bolle. Legg en skje med denne blandingen i midten av hvert stykke melboller, og pakk deretter inn poser. For å lage posen, samle sammen kantene på deigen øverst og trykk lett. Fukt kantene på deigen slik at posene ikke faller fra hverandre.
5
Legg en stor gryte med vann på bålet. Hell buljongen i en egen bolle og tilsett soyasaus. Kok det. Tørk soppen og skjær den i 4 biter. Legg dem i buljongen og la koke i 5 minutter. Ha kinakål i buljongen og la koke et minutt, og tilsett nudlene.
6
Kok melbollene under omrøring i en gryte med kokende vann i 3 minutter, til de hever seg til overflaten. Fjern dem fra suppen og legg dem på forskjellige tallerkener. Hell buljongen på toppen.