Når de tenker på problemet med sunn mat, prøver folk vanligvis å inkludere så mange grønnsaker som mulig i kostholdet. Og dette stemmer, fordi de har få kalorier, men mye vitaminer, mineraler og sunn fiber.
Velg oppskriften din
Imidlertid kan metoden for tilberedning avvise alle fordelene med produktene som brukes. Selvfølgelig vil ikke feil i å forberede helseproblemer føre til, men det vil være liten fordel.
Gulrøtter - en grønnsak som hver husmor har på lager. Den legges i supper, tilsettes hovedretter eller brukes til å lage salater. Gulrøtter er rike på fiber og vitaminer, spesielt mye karoten (A-vitamin). Han er ansvarlig for at immunforsvaret fungerer ordentlig, styrker netthinnen, forbedrer tilstanden til hår og negler. Imidlertid absorberes karoten best fra kokte gulrøtter.
Brokkoli er et produkt, dessverre, mindre populært på bordene våre. Den inneholder ganske mye vitaminer og mineraler, som - B, C, A, PP, samt jern, krom, mangan, etc. 100 g kål er nok til å dekke den daglige hastigheten i disse nyttige stoffene. Imidlertid er brokkoli bedre å spise rå, eller i ekstreme tilfeller damp. Ved koking fordøyes det meste av næringsstoffene.
Den mest populære måten å tilberede asparges på er å koke i kokende vann i flere minutter. Imidlertid ødelegges det meste av vitamin C med denne tilberedningsmetoden. For å bevare vitaminer er det bedre å damp asparges eller steke i oppvarmet olje i 2-3 minutter. Smaken påvirkes ikke, og den sprø vil gi en spesiell pikantitet.
Mye har blitt sagt om fordelene med linfrø, men for å få hele listen over nyttige og næringsrike stoffer, er det bedre å male frøene i pulver før du konsumerer dem .
Når du koker gresskaretter, fjerner de fleste først skallet fra det. Og som det viser seg, forgjeves, fordi det inneholder de fleste vitaminene og mineralene. Du kan lage et gresskar på noen måte, viktigst av alt, ikke skrell det.
Hvitløk før du legger til oppvasken er bedre å ikke kutte, men å passere gjennom en presse. Hvis det er tid, kan hvitløkskvelen holdes i romtemperatur i 7-10 minutter, da blir smaken mer mettet.