Koteletter - uvanlig velsmakende og sunn mat. For at en tallerken virkelig skal lykkes, er det ikke bare nødvendig å tilberede den riktig, men også for å velge kjøttet riktig i markedet eller i butikken.
Velg oppskriften din
Hvordan velge et kjøtt
Oftest tilberedes koteletter av svinekjøtt eller storfekjøtt. Hver vertinne kan uavhengig velge hvilken type kjøtt hun og familiemedlemmer liker best.
Svinekjøtt er rikt på B-vitaminer, så vel som sink, jern, kalium og magnesium. Svinekjøttfett inneholder arakidonsyre, umettede fettsyrer og selen. Personer som lider av forskjellige hjerte- og karsykdommer, bør foretrekke svinekjøtt fremfor alle typer kjøtt.
Oksekjøtt er rikt på bindevevsprotein, noe som er veldig nyttig for helsen til blodkar, ledd og hud. Ulempene med storfekjøtt inkluderer det faktum at det blir fordøyd mye lenger og hardere enn svinekjøtt. I tillegg inneholder den et stort antall nitrogenholdige forbindelser som påvirker metabolske prosesser i kroppen negativt.
Spesialister råder deg til å bruke forskjellige typer kjøtt, slik at kroppen får alle nødvendige stoffer. Oksekjøtt kan erstattes med mer kostholdig og sunn kalvekjøtt.
Hakkekoteletter, skinke og andre myke deler av svinekjøtt og storfekroper er gode for koteletter.