Grønn borsch, med brennesle og urter kan tilberedes ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Det er flott for mennesker med høy surhet, siden det ikke har sorrel. Grønn borscht tilberedt i varmen på vannet og servert kaldt er veldig forfriskende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- brennesle (frisk eller frossen);
- persille og dill;
- grønn løk;
- poteter,
- gulrøtter;
- løk;
- egg;
- malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- buljong og sorrel (valgfritt).
Bruksanvisning
1
Ta 700 gram rik kjøttkraft, storfekjøtt eller kylling, eller koke den samme mengden vann i en kjele. Dypp poteter (200 gram), kuttet i strimler eller små terninger, i en buljong og la de koke til de er ferdig kokte.
2
Skrell en liten gulrot og middels løk. Riv gulrøttene på et fint rivjern, finhakk løkene og stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skyll greenene av persille og dill godt og fjern de tykke stilkene (hver av 6-7 grener), 2-3 grener med grønn løk, 100 gram sorrel (hvis brukt), 400 gram fersk brennesle (tidligere skåldet), hakk alle de listede ingrediensene. Hvis brennesle er frossent, tiner du den litt og vasker den, og klipper den bare. Kok opp 2 store kyllingegg, hakk dem eller slå, rør kontinuerlig. Salt og pepper etter smak.
3
Tilsett kokte gulrøtter og løk, hakkede urter, grønn løk og brennesle i kokende vann eller buljong. I tillegg til hakkede egg, hvis eggene er slått, hell de forsiktig i pannen. Etter at borsken har kokt i 5 minutter, slå av varmen - parabolen er klar. Server grønn borsch, med brennesle og urter på bordet, tilsett til hver tallerken litt ferske hakkede urter og 1 ss rømme.
Vær oppmerksom
Grønn borsch med brennesle og urter er kontraindisert for bruk av mennesker med økt blodkoagulasjon, siden brennesle i dette tilfellet kan provosere dannelse av blodpropp og blodpropp.
Nyttige råd
Ikke fordøy grønn borscht, fordi det er skånsom varmebehandling som bevarer alle vitaminene og sporstoffer som finnes i greenene.
Relatert artikkel
Hva å lage mat fra frosne greener