Sprat - en liten fisk fra sildefamilien, som hovedsakelig går til hermetikk. Ligger i vannet i Østersjøen. Denne typen sildefamilier er nyttig under graviditet. Den inneholder mange sporstoffer. Spesielt er det mye jod i brislingen. Dessuten er fisk et godt fordøyelig protein. Sprat anbefales for å forhindre osteoporose. Den inneholder kalsium og fosfor. Det er bedre å spise brisling, som enhver fisk - med grønnsaker. Det er også nyttig å spise fisk for hjerte- og karsykdommer. Stoffene som finnes i brisling bremser utviklingen av åreforkalkning.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- brisling (1 kg);
- salt (3 ss);
- svart pepper (erter) - 4-5 stk;
- nellik (i knopper) - 4-5 stykker;
- ingefær (bakken; en liten klype);
- laurbærblad (3-4 stk.).
Bruksanvisning
1
Ta en kopp vann, dypp fisken i den og skyll grundig.
2
Skjær briselen. Fjern hodet og entrails.
3
Skyll den avskårne fisken igjen. La vannet renne av.
4
Ta krydderne, slip dem ikke veldig fint. Bland krydder med salt.
5
Dryss brislinger med saltblanding. Bland blanding av brisling fra bunn til topp.
6
Ta den emaljerte bollen og overfør fisken til den.
7
Dekk brislingen med en tallerken. Legg en lett belastning på toppen. Ta bort i kjøleskapet en stund.
8
Fjern den kokte saltede brislingen etter 12 timer. Fisken er klar!
Vær oppmerksom
Du bør ikke bruke en glasskrukke eller andre smale retter - brislingen er krøllet i den, den blir saltet ut ujevnt og forverres raskt.
Nyttige råd
Spratt kan konsumeres med hodet, da beinets hode er mykt, og kroppen vår behandler dem perfekt. Ved å bruke brislinger med hodet får du i tillegg nyttige stoffer.
- Personlig erfaring og læringsoppskrifter på emnet
- salt brisling