Ost er et universelt produkt - en skive av denne delikatessen egner seg like godt til en morgensandwich og til en deilig kveldssnack. Siden de nyttige egenskapene til ost skyldes tilstedeværelsen av levende mikroorganismer i den, er det nødvendig å lagre dette produktet under spesielle forhold.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - pergamentpapir;
- - folie;
- - en plastpose;
- - container;
- - lin eller bomullsstoff;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Du bør ikke oppbevare store ostelagre hjemme, det er bedre å kjøpe den etter behov i den mengden du kan spise om noen dager. I ekstreme tilfeller kan den lagres i ganske lang tid i fryseren. For å gjøre dette, legg et stykke ost i en plastpose og sett på datoen for frysing. Etter tining vil ikke et slikt produkt miste smaken, men vil smuldre. Derfor er det bedre å varme den opp ved å tilsette suppen eller på fyllet til pizza.
2
Pakk inn små biter med hard ost for langtidsoppbevaring i pergamentpapir eller folie, legg i en ren plastpose og legg i en spesiell ostekasse. Hvis det ikke er noen osteskål, kan du bruke hvilken som helst glass- eller plastbeholder med lokk. Imidlertid bør du ikke lukke lokket tett, ost er et levende produkt og det må "puste". Deretter legger du oppvasken på nederste hylle i kjøleskapet. Ost absorberer fremmede aromaer veldig raskt, derfor bør produkter med en skarp, spesifikk lukt ikke holdes ved siden av.
3
Hvis du trenger å beholde hard ost uten kjøleskap, kan du pakke den inn i en klut dynket med saltoppløsning (det er bedre å ta et lintøy eller tykt bomullshåndkle) og legge det på et mørkt, kjølig sted. I dette tilfellet må du være veldig forsiktig og sørge for at mugg ikke vises.
4
Syltede oster (suluguni, fetaost, feta) kan lagres i 2-3 måneder, forutsatt at de kjøpes sammen med saltlake. Legg ostestykkene i et glass eller en keramisk beholder, fyll dem med saltlake og lukk lokket. Det anbefales å lagre ost ved en temperatur på 6-8 grader og en relativ luftfuktighet på mer enn 80%. Før bruk kan syltede oster bli bløtlagt i melk ved romtemperatur. Dette vil redde produktet fra overflødig salt og forbedre smaken betydelig.