Sikkert hver husmor vil ha sin egen originale bakeroppskrift. Stek en uvanlig vakker og velsmakende flette til familien. For å gjøre dette trenger du litt tid og minimale kulinariske ferdigheter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Mel 400 g
- Tørrgjær 7 g
- Melk 70 ml
- Smør 75 g
- Sukker 100 g
- Apple 3 stk.
- Rosiner 50 g
- Egg 2 stk.
- Mark kanel
Bruksanvisning
1
Skrell eplene fra skallet, ta ut kjernen og skjær i små terninger. Smelt i en panne 30 g smør. Ha epler, rosiner, kanel og 50 g sukker i en panne og stek i 10 minutter.
2
Ta en dyp skål for å tilberede deigen. Bland gjæren med melk og bland til gjæren er helt oppløst. Smelt 45 g smør og hell i en bolle, hell 2 ss vann der og rør om. Mens du blander innholdet i bollen med en mikser, hell du 100g mel der og rør i ytterligere 3 minutter. Blanderen skal ha lav hastighet. Tilsett egget og fortsett å røre i ytterligere 2 minutter.
3
Ta deigen til arbeidsflaten. Når du tilsetter det resterende melet, kna deigen med hendene i omtrent 10 minutter. Form en ball fra deigen, dekk den med et rent håndkle og la stå i 15 minutter.
4
Kjevle ut deigen slik at du får et rektangel som er omtrent 35 cm langt og 20 cm bredt. Sett fyllet på midten av rektangelet. Fordel fyllet, trinn tilbake fra kantene på deigen. Ca 2 cm fri deig skal være igjen på toppen og bunnen, 7-8 cm skal være igjen på sidene. Skjær sidedelene av deigen fri fra fyllingen i strimler på 2 cm. Brett deigstrimlene over overlappingen for å lage en pigtail. Dekk kurven med et rent håndkle og la det være på et varmt sted i 40 minutter. Flettet skal øke i volum.
5
Pisk eggeplomme og smør overflaten på flettet. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett flettet i ovnen i 30 minutter. Server kjølt.
Vær oppmerksom
Du kan ta hvilken som helst fylling for flettet, men hvis fyllet er kjøtt, må du fjerne sukkeret når du lager deigen.
Nyttige råd
Tør gjær kan erstattes med fersk, da må du ta ikke 7, men 15 g.
Det anbefales å ta epler for å fylle surt og hardt.
Hvis rosinene var lagret i lang tid, før du koker, må du suge den i varmt vann i 5 minutter, og deretter tørke den litt.