Noen ganger blir kyllingegg lagt i kjøleskapet, og vertinnen kan ikke lenger huske hvor lenge hun har holdt dem. For å beskytte familien din mot forgiftning med foreldede egg, er det verdt å sjekke egnetheten til hver av dem før bruk.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Ta egget i hånden og rist det lett. Hvis det er friskt, vil du ikke føle deg mye risting i skallet. Hvis egget er foreldet, vil det indre innholdet aktivt bevege seg.
2
Bruk vann for å bestemme kvaliteten på eggene. Hell kaldt vann i en gryte eller dyp bolle, dypp egg i den. De ferske vil forbli horisontale i bunnen, de som er i kjøleskapet i en uke vil ligge i vannet i vinkel, og foreldede egg vil flyte til overflaten vertikalt. Denne metoden er basert på det faktum at jo lenger egget ligger, jo mer luft samles det opp. Følgelig er det nettopp luften som har samlet seg inni som trekker foreldede kyllingegg til overflaten.
3
Eggens friskhet kan også bestemmes eksternt. Tonen til friske kyllingegg er jevn, skallet er rent og litt blankt. Å legge egg er kjedelig, hvitt blir gråaktig eller blir gult.
4
Egg kan også sjekkes når du kjøper i en butikk. For å gjøre dette, bør du bruke et ovoskop - en spesiell enhet for å sjekke kvalitet ved hjelp av deres overføring. Friske eggehviter er helt gjennomskinnelige, med eggeplommen i midten. Egg som har ligget i en uke eller to vil også være synlige, men på ekornet vil du merke små mørke områder. Bortskjemte egg viser ikke i det hele tatt.
5
Kvalitetskontroll kan ordnes ved å knekke et egg på en tallerken. Vær oppmerksom på protein. I friske kyllingegg er den storslått, har en avrundet form, ligger tett rundt eggeplommen, har to lag - en gelé tett og flytende ytre. Gamle egg mister dualiteten til proteinet sitt, bryter det, får du eggeplomme og flytende proteinmasse på en tallerken rundt.
Nyttige råd
Forsøk å ikke begynne å lage mat uten å sjekke eggens friskhet. Til tross for datoen på pakken, bør du sørge for at de passer, fordi disse eggene kan legges en uke eller mer før emballasje.